Впечатления от «советской» столовой
Наше путешествие в Абрау-Дюрсо началось с поиска места для перекуса перед шоу поющих фонтанов. Выбор пал на местную «советскую» столовую, интерьер которой переносит посетителей в прошлое: знакомые подносы, термосы с первыми блюдами и даже характерный слоган о порядке. Однако ностальгические ощущения немного омрачились, когда мы увидели ценники — они оказались ощутимо выше, чем в заведениях на черноморском побережье.
Столовая №1 в Абрау-Дюрсо.
Ценники.
Зал столовой.
Продукция из Абрау-Дюрсо.
Суп из большого термоса.
Что мы попробовали
Мы заказали куриный суп с лапшой — классическое блюдо советских столовых. К нему взяли пельмени ручной лепки, которые оказались очень вкусными, рыбный салат (правда, слегка подсохший) и стандартные напитки — томатный сок и чай. В целом, еда оставила приятное впечатление, несмотря на некоторые нюансы.
Пельмени, салат, томатный сок и чай.
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой
Вдохновившись поездкой, мы решили приготовить этот суп дома. Вот что вам понадобится:
- Курица (желательно домашняя) — 1 кг
- Домашняя лапша — 250–300 г
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)
Приготовление:
- Курицу опустите в холодную воду (около 2 литров). Доведите до кипения, снимите пену. Варите до готовности мяса.
Обратите внимание: Куриный суп с лапшой, рецепт моей мамы.
- Посолите бульон ближе к концу варки.
- Готовую курицу выньте, отделите мясо от костей и верните в бульон.
- Добавьте лапшу (200 г для жидкого супа, 300 г — для более густого).
- После закипания приправьте перцем и варите 3–5 минут, чтобы лапша не разварилась.
- Дайте супу немного настояться, разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Послесловие
Наша небольшая экскурсия в Абрау-Дюрсо и кулинарный мастер-класс подошли к концу. Отдельная благодарность нашему водителю и меценату из компании STSS Flagman, который сделал эту поездку возможной.
Если вам понравился материал, поддержите нас лайком и подпиской — впереди ещё много интересных рецептов и путешествий!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Готовим куриный суп с лапшой после посещения «советской» столовой в Абрау-Дюрсо.