Суп из стейка: идеальное блюдо для любого сезона
Этот суп из стейка — настоящее открытие для любителей сытных и ароматных первых блюд. Его главное преимущество в том, что со временем он становится только вкуснее, особенно если дать ему настояться в холодильнике. Вам не придется часами стоять у плиты, чтобы добиться потрясающего результата — рецепт достаточно прост, но при этом впечатлит даже самых требовательных гостей. Хотя суп идеально подходит для согрева в холодные дни, его настолько полюбят в вашей семье, что будут просить готовить его круглый год.
Ингредиенты для приготовления
По оригинальному рецепту получается 8 порций
Контрольный список ингредиентов:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1,5 кг говяжьего стейка без костей, нарезанного кубиками
- 2 луковицы, нарезанные
- 3 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 4 литра говяжьего бульона
- 2 стакана воды
- 4 веточки свежей петрушки, нарезанные
- 2 столовые ложки нарезанных листьев сельдерея
- 1 лавровый лист
- 4 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 морковь, нарезанная
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 банка кукурузы, жидкость слить
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Обжаривание мяса и лука
В большой сковороде растопите сливочное масло вместе с растительным на среднем огне. Когда пена с масла исчезнет, добавьте кубики стейка и нарезанный лук. Обжаривайте, периодически помешивая, пока мясо и лук не приобретут золотистый оттенок — это займет около 10 минут. Пока говядина готовится, подготовьте панировочную смесь: в миске соедините муку, паприку, соль и черный перец. Как только мясо подрумянится, равномерно посыпьте его этой смесью и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Шаг 2: Томление основы супа
В большую кастрюлю для супа перелейте говяжий бульон и воду. Добавьте петрушку, листья сельдерея, лавровый лист и майоран (если используете). Затем переложите в кастрюлю обжаренную говядину с луком. Доведите содержимое до кипения, после чего уменьшите огонь до среднего. Накройте кастрюлю крышкой и тушите, изредка помешивая, пока мясо не станет мягким — примерно 45 минут.
Шаг 3: Добавление овощей и завершение приготовления
Добавьте в кастрюлю картофель, морковь, сельдерей, томатную пасту и кукурузу. Снова доведите суп до кипения и готовьте без крышки, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, а суп не загустеет — это займет от 15 до 20 минут. Перед подачей не забудьте вынуть лавровый лист.
Подача и рекомендации
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками. Приятного аппетита! 😋
#суп #стейк из говядины #стейки #супы
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп из стейка.