Обратите внимание: Гороховый суп в мультиварке как в русской печке. Рецепт для ленивых.
Добрый день! Меня зовут Алексей, и я с удовольствием делюсь простыми и вкусными рецептами. На моем YouTube-канале «ДОМАШНЯЯ ЗАГОТОВКА» вы найдете более 1400 видео с рецептами на любой вкус, разбитыми по удобным плейлистам. Буду рад вашим комментариям и предложениям! А сегодня, в отличном настроении, мы приготовим классический, сытный и очень простой гороховый суп.
Приготовление бульона с горохом
Начинаем с основы супа. В кастрюлю с холодной водой кладем мясо говядины на кости и ставим на огонь.
Колотый горох тщательно промываем в нескольких водах, чтобы удалить пыль и возможный мусор.
Промытый горох сразу отправляем в кастрюлю к мясу. Добавляем соль по вкусу. После закипания убавляем огонь до слабого кипения, накрываем крышкой и варим около 1,5 часов, периодически снимая пену и помешивая. Это нужно для того, чтобы горох хорошо разварился, а бульон стал насыщенным.
Приготовление ароматной зажарки
Пока варится основа, займемся овощами. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до мягкости и легкой золотистости в течение 7-10 минут.
Морковь чистим и нарезаем небольшим кубиком.
Добавляем морковь к обжаренному луку и готовим вместе еще 7-10 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными. Для придания супу пикантного копченого вкуса на этом этапе можно добавить 1-2 столовые ложки копченой паприки.
Готовую зажарку пока отставляем в сторону, накрыв крышкой.
Финальный этап приготовления супа
Когда в супе перестала активно образовываться пена, можно добавить перец горошком для аромата и продолжить варку.
Подготавливаем картофель, нарезав его небольшими кубиками.
Через 1,5 часа горох должен почти полностью развариться. Аккуратно вынимаем мясо из бульона, отделяем его от костей, нарезаем и возвращаем обратно в кастрюлю. Сразу же закладываем нарезанный картофель.
Доводим суп до кипения и варим картофель около 10 минут до готовности.
После того как картофель сварился, пробуем суп и при необходимости досаливаем. Добавляем лавровый лист по вкусу и подготовленную луково-морковную зажарку. Варим все вместе еще 10 минут, чтобы вкусы объединились.
Пока суп настаивается, можно приготовить заправку: смешать сметану с измельченным чесноком и зеленью по вашему вкусу.
Ароматный гороховый суп готов! Подаем его горячим, при желании добавляя сметанную заправку.
Приятного аппетита! Вот такой простой и вкусный суп у нас получился. Надеюсь, рецепт вам понравится. Я всегда стараюсь делать свои инструкции понятными и доступными. Полную версию видео с детальными грамовками и нюансами приготовления смотрите по ссылке ниже. Здоровья вам и до новых встреч на кухне!
#гороховый суп #суп #суп с мясом #как приготовить суп #в топе #в тренде #что приготовить на обед #еда #первое блюдо
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: В тренде.Самый простой гороховый суп.