Когда за окном мороз и вьюга, нет ничего лучше, чем тарелка горячего, наваристого супа. Он согревает, насыщает и поднимает настроение. Особенно хороши в холодное время года супы с копчёными рёбрышками — они дарят блюду неповторимый аромат и глубину вкуса, превращая обычный обед в настоящее гастрономическое удовольствие.
Такие супы могут быть самыми разными: от классических щей до сытных кулешей. Главный секрет их успеха — копчёные рёбрышки, которые делают бульон насыщенным и аппетитным. Кстати, мои дети обожают такие супы именно из-за лёгкого копчёного привкуса, а фаворитом у них, конечно же, остаётся гороховый.
Обратите внимание: Суп с ребрышками, чечевицей и томатами.
Я подготовила для вас подборку из семи проверенных рецептов. Каждый из них гарантирует сытный и ароматный обед, после которого, возможно, и до второго блюда дело не дойдёт. Готовьте с душой и наслаждайтесь!
1. Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой
📜 Ингредиенты:
- Копченые ребра - 700 г
- Картофель - 300 г
- Капуста - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей - 1 черешок
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 1 шт.
- Томатный соус - 30 г
- Петрушка - несколько веточек
- Соль и перец - по вкусу
⚡️Калорийность: 88 кКал
🕒Время приготовления: 1 час
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
2. Гороховый суп с копчеными свиными ребрами
📜 Ингредиенты:
- Сухой колотый горох - 200 г
- Копченые свиные ребрышки - 250 г
- Картофель - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 2,5 л.
- Зелень свежая
⚡️Калорийность: 64 кКал
🕒Время приготовления: 45 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
3. Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой
📜 Ингредиенты:
- Свиные ребра - 2 шт.
- Свиная варено-копченая грудинка - 70 г
- Картофель - 150 г
- Репчатый лук - 50 г
- Стебель сельдерея - 30 г
- Морковь - 50 г
- Соль - 10 г
- Черный молотый перец - 3 г
- Жир любой - 30 мл
- Пшено - 40 г
⚡️Калорийность: 241 кКал
🕒Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
4. Суп из перловки с мясом
📜 Ингредиенты:
- Свиные ребра – 200 г
- Перловая крупа – 2 ст.л.
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода для бульона – 1-1.5 л
- Соль, перец – по вкусу
- Сушеный орегано – по вкусу
- Сушеная петрушка – по вкусу
- Сушеный красный перец – по вкусу
- Свежий укроп – по вкусу
⚡️Калорийность: 49 кКал
🕒Время приготовления: 2 часа
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
5. Солянка из квашеной капусты
📜 Ингредиенты:
- Капуста квашеная - 500 г
- Ребра свиные - 300 г
- Ребра свиные копченые - 100 г
- Колбаски охотничьи - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 черешок
- Томатный соус - 2-3 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Каперсы - 5-6 шт.
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Зелень - 0,5 пучка
- Лимон - для подачи
⚡️Калорийность: 53 кКал
🕒Время приготовления: 1 часа
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
6. Рисовый суп с копчеными ребрышками
📜 Ингредиенты:
- Копченые ребра - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - несколько веточек
- Рис - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
⚡️Калорийность: 147 кКал
🕒Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
7. Суп гречневый с грибами
📜 Ингредиенты:
- Гречка - 0,5 стакана
- Картофель средний - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Грибы сушеные - 1 стакан
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Укроп - 0,5 пучка
- Ребра свиные копченые - 300 г
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
⚡️Калорийность: 208 кКал
🕒Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Ставьте лайк👍 и ждём вас в комментариях😉
Присоединяйтесь к вкусному и полезному каналу Аймкук в
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #вкусная еда #вкусные рецепты #супы #домашние рецепты
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: 🍲Готовим сытные и ароматные супы с копчёными рёбрышками (самое то для холодных зимних дней).