📖 Что понадобится:
Для приготовления этого насыщенного и ароматного супа вам потребуются простые и доступные ингредиенты:
- Картофель — 5 средних клубней.
- Бекон (можно копченый) — 200 г.
- Лук репчатый — 1 головка.
- Моцарелла для пиццы или обычная — 50-70 г.
- Сливки (10-20% жирности) — 100 мл.
- Бульон (овощной, куриный или вода) — 500 мл.
- Соль, перец черный молотый — по вашему вкусу.
- Чеснок — 1-2 зубчика (опционально, для большей ароматности).
🧑🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками для быстрого приготовления. Бекон нарежьте на небольшие ломтики или кусочки.
2. Обжарка бекона и овощей. В кастрюле или сотейнике с толстым дном обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки и выделения жира. Масло добавлять не нужно. Готовый бекон переложите на тарелку. На оставшемся ароматном жире пассеруйте лук и чеснок до мягкости и легкой прозрачности.
3. Основная варка.
Совет: Любителям крем-супов также понравится рецепт тыквенного супа с беконом.
К луку добавьте картофель и примерно треть обжаренного бекона (остальное оставьте для подачи). Перемешайте и влейте горячий бульон или воду. Варите на среднем огне до полной готовности картофеля, около 15-20 минут.4. Создание кремовой текстуры и подача. Погружным блендером превратите суп в однородное нежное пюре. Влейте сливки, добавьте натертую на крупной терке моцареллу. Приправьте солью и перцем. Постоянно помешивая, прогрейте суп на медленном огне до полного растворения сыра. Не доводите до сильного кипения. Подавайте, щедро украсив хрустящими кусочками оставшегося бекона. Идеально дополнит трапезу гренками или свежим хлебом.
#картофельныйсуп #суп #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Картофельный суп с беконом и моцареллой.