Грибной суп пюре с картофелемСейчас очень популярными стали легкие супы-пюре. Это перетертые или взбитые блендером овощные супы с грибами или мясом, может чисто овощные, с добавлением сливок. Всего за полчаса мы получаем нежное, ароматное и сытное блюдо, с кремовой текстурой, которые так отличаются от привычных супов. Рецепт грибного супа пюре с картофелем очень прост, и будет идеальным вариантом для легкого, вкусного ужина.
☑️ Ингредиенты:
- Шампиньоны 700 г.
- Лук 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Оливковое масло 3 ст. л
- Сливки 20% 250 г.
- Вода 3 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
🔴 Материал с Нашего Телеграмм сайта https://t.me/apetit_retsept 🔴
☑️ Пошагово:
Ставим на маленький огонь кастрюлю и наливаем в нее оливковое масло. Добавляем мелко нарезанный кубиками репчатый лук. Слегка помешиваем.
Теперь добавим грибы шампиньоны. Мы не зря берем именно эти, довольно распространенные, грибы. Они обладают очень нежным вкусом и приятным, насыщенным грибным ароматом. При этом безопасны, так как выращены в теплицах. Грибы нужно предварительно тщательно помыть, дать стечь воде и нарезать тонкими пластинами. Подготовленные шампиньоны высыпаем в кастрюлю к луку.
Не забываем посолить грибы. Затем хорошо все перемешаем и будем готовить грибы на маленьком огне минут 5 - 10. Шампиньоны должны стать слегка мягкими, а лук прозрачным.
Очистим и крупно порежем чеснок. Обратите внимание: Не знаете как приготовить Грибной крем-суп? Теперь знаете!.
Добавим к грибам и перемешаем, чтобы они лучше впитали аромат чеснока.
Предварительно очищенный картофель, режем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю к нашим грибам. Перемешаем.
Струйкой вливаем сливки. Все еще раз хорошо перемешаем. В том же стакане, в котором были Сливки, наливаем воду (так мы вымоем остатки сливок). Выливаем в кастрюлю к нашим грибам с овощами, перемешаем. Из специй воспользуемся черным, молотым перцем. Добавим его в наш суп и перемешаем. На маленьком огне, чтобы не бурлил, будем варить суп до готовности.
Когда суп сварится, аккуратно опустим в него погружной блендер или миксер и взобьем его до однородной массы. Блендер ставим на низкие обороты, так вы исключите возможные ожоги от горячих брызг. Суп должен получиться без комочков, с нежной, однородной текстурой.
Грибной суп пюре с картофелем готов. Разливаем в порционные тарелки и украшаем листочками зелени петрушки. К грибному супу-пюре будут хорошие гренки с творогом. Осталось позвать родных и вручить им ложки. Аппетитный, ароматный и такой вкусный суп-пюре, наслаждайтесь!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
**ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!**
#рецепты #кулинария #ужин #обед #еда #завтрак #пирог #торт #суп #суппюре
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Грибной суп пюре с картофелем.