Этот сырный суп с грибами — прекрасный пример того, как можно объединить нежный сливочный вкус с питательностью и сытностью. Он идеально подходит для летнего меню, когда хочется чего-то легкого, но в то же время полноценного и ароматного.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Приготовление бульона. Куриные окорочка залейте двумя литрами холодной воды и поставьте на огонь. После закипания варите около 30 минут. Затем извлеките мясо, а бульон процедите через сито, чтобы он стал прозрачным, и продолжайте варить его еще 10 минут.
Шаг 2. Подготовка курицы. Пока варится бульон, отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие, удобные для еды кусочки. После этого верните подготовленную курицу обратно в процеженный бульон.
Шаг 3. Добавление картофеля. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Отправьте его в кастрюлю с бульоном и курицей. Варите примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Обратите внимание: Суп картофельный с грибами (0,5 л).
Шаг 4. Обжарка грибов и лука. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, а репчатый лук — мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло, выложите лук и грибы и обжаривайте в течение 5-7 минут до золотистого цвета и легкой румяности. Затем переложите зажарку в суп.
Шаг 5. Введение сыра. Плавленые сырки нарежьте небольшими кубиками, чтобы они быстрее растворились. Добавьте их в кастрюлю и хорошо перемешайте.
Шаг 6. Финальные штрихи. Влейте в суп сливки, добавьте соль и молотый перец по вашему вкусу. Продолжайте варить на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сыр полностью не расплавится, а суп не приобретет однородную, кремовую консистенцию.
Подавайте суп горячим, при желании украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Курица: 2 окорочка
- Грибы: 200 г шампиньонов
- Картофель: 3 средние картофелины
- Лук: 1 небольшая головка
- Сыр: 2 плавленых сырка
- Сливки: 100 мл (жирность на ваш выбор)
- Масло: 1 ст. л. сливочного или растительного для жарки
- Специи: соль и перец по вкусу
Вот еще рецепт супа, который может вас заинтересовать:
СЛИВОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ
#суп #сливочный суп #грибной суп #рецепт супа #обед #что приготовить на обед #вкусный обед #суп
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Классика жанра - сырный суп с грибами.