Ингредиенты для сытного супа
Для приготовления этого нежного и питательного супа вам понадобятся следующие продукты:
- Мясо индейки (филе) — 500 г
- Картофель среднего размера — 3 шт.
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр плавленый — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры средние — 2 шт.
- Рис — 6 ст. л.
- Растительное масло для жарки
- Свежий укроп
- Сушеный базилик
- Специи по вкусу (паприка, черный перец, хмели-сунели)
Пошаговый способ приготовления
Начните с подготовки бульона. В кастрюлю налейте 2 литра холодной воды и положите мясо индейки, предварительно нарезанное на небольшие кубики. Совет: для этого рецепта также отлично подойдет курица, причем вкуснее всего бульон получается на кости.
Поставьте кастрюлю на огонь и займитесь приготовлением ароматной зажарки.
Приготовление зажарки
На разогретую сковороду добавьте растительное масло. Для более насыщенного вкуса можно положить и небольшой кусочек сливочного масла. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Если вы не любите ощущать морковь в супе, используйте мелкую терку.
Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. В процессе добавьте любимые специи — отлично подойдут паприка, черный перец и хмели-сунели.
Обратите внимание: Сливочный суп с семгой.
Для пикантности можно добавить немного натертого мускатного ореха, но это ингредиент на любителя.Посолите овощи, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и щепотку сушеного базилика. Потушите все вместе еще 2-3 минуты. Помидоры предварительно обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду. Потушите овощную смесь еще около 5 минут.
Сборка супа
К тому времени, как зажарка будет готова, ваш бульон должен закипеть. Не забудьте снять всю пену, чтобы бульон оставался прозрачным и чистым.
Картофель нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Рис тщательно промойте под проточной водой, пока вода не станет полностью прозрачной.
В кипящий бульон с мясом отправьте подготовленные картофель и рис. Посолите по вкусу. Сразу же добавьте овощную зажарку и плавленый сыр. Совет: чтобы сыр растворился быстрее, нарежьте его брусочками.
Варите суп на медленном огне примерно 20 минут. Время приготовления может немного варьироваться — ориентируйтесь на готовность картофеля и риса.
Перед самым окончанием варки добавьте в кастрюлю мелко нарезанный свежий укроп.
Приятного аппетита!
#рецепты #суп #сырныйсуп #сливочныйсуп #обед #супнаобед #рецептсупа #обеддлявсейсемьи
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Сливочный суп из индейки. Легкий, а главное - сытный.