Добро пожаловать на кулинарный канал! Сегодня мы приготовим невероятно вкусный, сытный и ароматный сырный суп. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный бульон, копчёное мясо, нежный плавленый сыр и хрустящие гренки. Идеальное блюдо для семейного ужина или чтобы удивить гостей.
Ингредиенты для сырного супа
Для основного блюда вам понадобится:
1. Куриные окорочка варёно-копчёные — 2 шт. (около 600 г).
2. Бекон копчёный — 150 г.
3. Картофель — 3-4 средних клубня.
4. Чеснок — 3 зубчика.
5. Сыр плавленый — 2 столовые ложки с горкой.
6. Репчатый лук — 1 шт.
7. Свежая зелень (укроп, петрушка), соль, чёрный перец — по вкусу.
8. Куркума — 1 чайная ложка (для красивого золотистого оттенка).
Ингредиенты для гренок (бисквитов)
Это необязательное, но очень вкусное дополнение:
1. Белый хлеб или батон.
2. Растительное или оливковое масло.
3. Сухой бульон или ваши любимые сушёные травы (например, прованские).
Пошаговый способ приготовления
1.
Подготовка мяса: Рецепт сырного супа с копчёным мясом..
Отделите мясо от копчёных окорочков и нарежьте его небольшими кубиками. Кости не выбрасывайте — они понадобятся для наваристого бульона.2. Подготовка овощей: Лук нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
3. Нарезка бекона: Бекон нарежьте тонкими ломтиками или небольшими полосками.
4. Приготовление бульона: В кастрюлю с водой положите кости от окорочков и доведите до кипения. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Когда бульон закипит, добавьте в него картофель.
5. Обжарка: Пока варится картофель, разогрейте сковороду. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте к ним бекон и готовьте всё вместе ещё несколько минут до появления аппетитного аромата.
6. Добавление специй: К обжаренным луку, чесноку и бекону добавьте ваши любимые травы (сушёные или свежие) и молотый чёрный перец. Всё хорошо перемешайте и потомите на огне около 5 минут.
Приготовление гренок (бисквитов)
7. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните растительным маслом и посыпьте специями. Разложите на противне, застеленном пергаментом, и запекайте в разогретой до 160°C духовке 10-15 минут до хрустящей корочки.
Завершение приготовления супа
8. Сборка супа: В кастрюлю с почти готовым картофелем и бульоном выложите обжарку с беконом и нарезанное куриное мясо. Добавьте куркуму для цвета.
9. Добавление сыра: Когда картофель станет мягким, уменьшите огонь. Добавьте в суп плавленый сыр (а для более насыщенного вкуса можно добавить и немного тёртого полутвёрдого сыра). Аккуратно помешивайте, пока сыр полностью не растворится.
10. Подача: Дайте супу немного настояться под крышкой. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Подавайте суп горячим, добавив в тарелку горсть приготовленных хрустящих гренок.
Этот суп получается невероятно ароматным, сбалансированным и очень сытным. Сочетание копчёного мяса, нежного сырного вкуса и хрустящих гренок не оставит равнодушным никого за вашим столом.
Приятного аппетита! Обязательно попробуйте приготовить этот сырный суп — он станет хитом вашей кулинарной коллекции.
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Подробный способ приготовления сырного супа.