Приветствую всех любителей домашней выпечки! 🙋 Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие и освоим приготовление настоящего домашнего лаваша. Многие считают этот процесс сложным, но я готова развеять этот миф — при правильном подходе всё получается легко, а результат впечатляет.
Главное преимущество домашнего лаваша — его неповторимый вкус и текстура, которые вы не найдёте в магазинных вариантах. После того как я перепробовала десятки рецептов, я выбрала самый удачный, которым и делюсь с вами.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся простые продукты: 600 граммов муки, 450 граммов кипячёной воды, 1 чайная ложка соли и 3–4 столовые ложки растительного масла.
Пошаговое приготовление теста
Начнём с основы. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло. Затем влейте слегка остывший кипяток. Сначала перемешивайте ингредиенты ложкой — тесто будет горячим. Когда масса немного остынет, переходите к замешиванию руками.
Тесто получится мягким и немного липким. Не спешите добавлять муку, иначе лаваш может стать жёстким. Советую слегка смазать руки растительным маслом — это упростит работу.
Готовое тесто накройте и оставьте «отдыхать» на 30 минут. За это время оно станет эластичным и удобным для раскатки.
Интересное: 6 стаканов: самый простой и вкусный домашний пирог. Миксер и весы вам не понадобятся.
Формирование и выпечка лаваша
После отдыха разделите тесто на части. Их размер зависит от диаметра вашей сковороды. Раскатайте каждый кусочек на поверхности, слегка присыпанной мукой, стараясь сделать его как можно тоньше.
Обжаривайте лаваш на сухой, хорошо разогретой сковороде. На приготовление каждой стороны уйдёт всего 1–2 минуты.
Готовые лаваши складывайте на полотенце, слегка сбрызгивайте водой и накрывайте. Чтобы они не склеились, периодически перекладывайте их. Из указанного количества ингредиентов у меня получается около 25 лавашей диаметром 23 см.
Хранение и идеи для подачи
Храните лаваши в холодильнике, завернув в полотенце и полиэтиленовый пакет. Говорят, они могут сохранять свежесть до месяца, но у нас они исчезают за пару дней!
Лаваш хорош сам по себе, особенно с чаем. Также он отлично подходит для домашней шаурмы, бутербродов с колбасой или сыром (их можно слегка обжарить). В будущем я обязательно поделюсь рецептами начинок!
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты. Буду рада вашим отзывам, подпискам и ❤️. Приятного аппетита! 💕
Интересное еще здесь: Выпечка.