Те, кто держит пост каждый год замечают, что их повседневное меню сократилось до однообразности блюд. И это создает сложности, не правда ли?
Хочу предложить 10 вариантов блюд и возможно что-то поможет вам разнообразить свой обед. Ведь так много отличных блюд, которые прекрасны без масла, молока или мяса.
Так же буду благодарна, если вы поделитесь со мной своими идеями. Что вы предпочитаете, когда поститесь?
"Лобио по деревенски"
450 грамм стручковой фасоли (удлиненной)
Два зубчика чеснока
1,5 ч. лож. Петрушки или укропа (сушеной)
100 г. Грецких орехов
1 ч. лож. Аджики
1 луковица
посолить и поперчить по вкусу
Варим фасоль примерно 10-15 минут, затем сливаем воду.
В сковороду кладем измельченный чеснок и грецкие орехи. А так же мелко нарезанный лук, зелень, соль, аджику и готовую фасоль.
Тушим примерно 5-7 минут и - все готово!
"Голубцы с грибами и рисом"
2 луковицы (мелко нарезать)
2 сред. Моркови (натереть)
1 кочан капусты
270 грамм грибов Шампиньонов (нарезать)
200 грамм риса
4 ст. ложк. Томатной пасты
0,5 ч. лож. Паприки (по желанию)
поперчить и посолить по вкусу
В кочерыжку капусты вкалываем самый длинный нож и варим капусту примерно 5 минут на сильном огне (опускаем ее сразу в кипящую воду)
За нож в кочерыжке вынимаем капусту и кладем в большую чашку (таз) и другим ножом отрезаем у основания капустные листы. Раскладываем на стол. Когда они остынут, аккуратно срезаем утолщения на листах.
До полуготовности отвариваем рис.
Обжариваем до золотистости морковь, грибы, лук. Затем добавляем томатную пасту и перец. Солим и соединяем с рисом.
Формируем голубцы.
"Кексы медовые"
230 мл. воды
2 ст. ложк. Меда
60 г. Горького шоколада
2 не полных стакана пшеничной муки
1,5 ч. ложк. Соды
пол стакана сахара и 2 ст. ложки растительного масла
Кипяченую воду остужаем до комнатной температуры,
Добавляем сахар, мед и масло. Солим и перемешиваем. Добавляем просеянную муку с содой. Взбиваем венчиков, пока не пропадут все комочки. Моно добавить изюм.
Разливаем в формочки на две третьих. Впекаем 10-20 мину при 200С.
Растапливаем шоколад и опускаем в него верхушки кексиков.
"Салат с Вешенками"
170 гр. Картофеля (отварить)
1 луковица (по желанию можно обжарить)
2-3 маринованных огурчика
170 г. Грибов Вешенки (консервированные, если свежие — то обжарить)
2-3 ст. л. мас. Растительного
Соль и зелень по вкусу.
Все нарезать кубиками и перемешать. И салат готов.
"Томатный суп-пюре"
100 мл. оливковое мас.
2 кг. спелых помидоров
0,5 пучка базилика
3 зубчика чеснока
150 мл. воды
0,5 ч. лож. Винного уксуса
соль, перец и паприка по вкусу
Нарежьте кусочками помидоры, чеснок. Обжарьте в оливковом масле чеснок, что бы он дал сок. Добавьте базилик, помидоры, паприку и немного потужите. Затем нужно все это вылить в кастрюлю, добавить воды, соль, перец и взбить все блендером. Поставить на огонь и варить на медленном огне 5-7 минут.
"Салат Коул-Слоу"
500 г. Свежей белокочанной капусты
200 г. Свежей моркови
Растительное мас.
Соль и петрушка по вкусу
Вообще, этот рецепт чаще всего готовят в сочетании со сливочным соусом или сметаной, но можно и с маслом.
Шинкуем капусту. Натираем морковь. И все перемешиваем.
"Овощное рагу"
700 г. помидоров
Две крупные луковицы и болгарского перец
Один баклажан побольше
5 ст. ложек растительного мас.
2 ст. л. красного винного уксуса
Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Все овощи порезать кубиками и обжарить в масле по отдельности друг от друга до полу-готовности. Затем положите все ингредиенты в сотейник, долейте воды если необходимо и тушите все примерно 15 минут.
Подписывайтесь на мой сайт "Вкусные рецепты" от Валентины. Там множество отличных рецептов!
Интересное еще здесь: Выпечка.
Постное меню. 7 вариантов вкусного обеда без вреда для здоровья..