Лето — идеальное время для простой и вкусной выпечки с сезонными ягодами. Этот пирог с черешней и абрикосами станет прекрасным угощением: он получается сочным, нежным и в меру сладким. Главное преимущество рецепта — минимальные усилия: тесто замешивается ложкой, а ингредиенты доступны каждому.
Приготовление теста
Начните с основы: в миске смешайте сметану, сахар, щепотку соли и растительное масло. Добавьте манную крупу и хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять около 10 минут — это нужно, чтобы манка набухла и придала тесту нужную структуру.
- Совет: если вы не любите манку, замените её мукой. В этом случае тесто можно использовать сразу, без ожидания.
Через 10 минут добавьте в миску разрыхлитель и муку. Аккуратно замесите тесто — оно должно получиться гладким и по консистенции напоминать густую сметану.
Формовка и выпечка
Подготовьте форму для выпечки диаметром около 20 см. Застелите дно пергаментом, а бортики слегка смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйте его.
Теперь добавьте начинку. В этом рецепте использовались абрикосы и черешня, но вы можете экспериментировать с любыми сезонными ягодами или фруктами — например, клубникой или вишней.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если верх начнёт подрумяниваться слишком быстро, накройте пирог фольгой.
Ингредиенты
Для теста:
- Сметана — 200 г
- Сахар — 200 г
- Соль — щепотка
- Манная крупа — 150 г
- Растительное масло — 100 мл
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ягоды или фрукты (черешня, абрикосы, вишня и т.д.) — по вкусу
Для украшения (по желанию):
- Шоколад — 30 г
- Молоко — 1,5 ст. л.
Если дети не любят кислинку от ягод, готовый пирог можно украсить растопленным шоколадом — это добавит сладости и сделает десерт ещё аппетитнее.
Этот простой ягодный пирог — отличная идея для выходных. Он получается влажным, нежным, а кислинка ягод прекрасно балансирует сладость теста. Обязательно попробуйте!
Думаете, что приготовить на обед или ужин? Воспользуйтесь этим рецептом: Курица с капустой в рукаве (как идеей), если Вы любите капусту, уверена блюдо придётся Вам по душе.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Нежный летний ягодный пирог: все смешала ложкой и в духовку (простой рецепт без яиц).