Предлагаем вам рецепт удивительно простых и вкусных пирожков. Для их приготовления не нужны дрожжи или молоко — только вода и базовые продукты. Тесто получается мягким и пластичным, а начинка из картофельного пюре с укропом — нежной и ароматной. Особый способ лепки делает процесс быстрым, а результат — безупречным.
Приготовление пирожков: пошаговый рецепт
Подробный видео-рецепт и полный список ингредиентов вы найдёте в конце статьи.
Подготовка начинки
1. Картофель заранее отварите до готовности и разомните в пюре. Можно использовать и уже готовое, оставшееся от предыдущего приёма пищи.
2. Добавьте в тёплое пюре соль и сливочное масло, тщательно перемешайте до однородности.
3. В конце вмешайте мелко нарезанный свежий или замороженный укроп (около 2 столовых ложек). Дайте начинке полностью остыть или хотя бы достичь тёплого состояния.
Замес теста
4. В глубокой миске смешайте воду комнатной температуры с растительным маслом. Добавьте соль и яйца. Взбейте венчиком или вилкой до получения однородной жидкости.
5. Частями всыпайте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешивайте мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам, но хорошо держит форму. Процесс замеса не отнимет много времени.
6.
Обратите внимание: Вместо Надоевших Сырников!Идеальные Творожные Пончики в Духовке! Без Дрожжей и Масла!.
Готовое тесто слегка обомните и раскатайте в прямоугольный пласт длиной около 45-50 см. Поверхность можно не подпылять мукой, так как тесто не липкое.Формовка и выпечка
7. Вдоль одного из длинных краёв пласта равномерно распределите всю картофельную начинку. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет.
8. Готовый рулет немного увеличится в длине. Острым ножом разрежьте его на 14 равных частей. Чтобы тесто не мялось, периодически протирайте лезвие ножа.
9. Это ключевой этап! У каждого полученного кусочка аккуратно подтяните внешний слой теста с верхнего и нижнего среза к центру и защипните. Слегка прижмите пальцем место защипа, чтобы в центре пирожка образовалось небольшое углубление. Это позволит начинке остаться внутри, а пирожку — сохранить красивую форму.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО ВПРАВО➡➡➡
10. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 25–30 минут. Поскольку в тесте нет сахара, пирожки получатся светло-золотистыми. Следите, чтобы они не пересушились.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ⤵️
📖 Ингредиенты на 14 штук:
Тесто:
Вода: 125 мл
Масло растительное: 125 мл
Яйца: 2 шт.
Соль: ½ ч.л.
Мука: 400 г
Разрыхлитель: 15 г
Начинка:
Картофель отварной: 500 г
Соль: ½ ч.л.
Сливочное масло: 20 г
Укроп рубленый: 2 ст.л.
Яйцо для смазывания
⏰ Выпекаем при температуре 200°C в течение 25–30 минут.
Приятного аппетита и успехов в выпечке!
#пирожки на воде #пирожки с картошкой #пирожки без дрожжей #выпечка на воде #выпечка с картошкой #выпечка без дрожжей #пирожки #выпечка и десерты #выпечка к чаю #рецепты
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Готовим пирожки на воде и даже без дрожжей, получаются не сухими, а сочными и мягкими! Очень вкусные быстрые пирожки.