Это печенье — настоящее открытие! С первого взгляда не сразу поймёшь, из чего оно приготовлено, а в основе лежат простые, доступные и очень полезные ингредиенты. Получается нежнейшее лакомство с насыщенным цветом, которое буквально тает во рту. Идеальный вариант для семейного чаепития, который нравится и детям, и взрослым. Главные преимущества — это сочетание пользы, ведь в тесте есть овощи, сухофрукты и орехи, а также невероятная простота и скорость приготовления.
Обратите внимание: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
Приступаем к приготовлению
Начнём с подготовки основных компонентов. Грецкие орехи и курагу нужно измельчить до мелкой крошки с помощью блендера или кухонного комбайна.
Свежую морковь тщательно моем, очищаем и натираем на самой мелкой тёрке. Это нужно для того, чтобы морковь равномерно распределилась в тесте и отдала ему свой сладкий вкус и яркий цвет.
Замешиваем тесто
В просторную миску выкладываем натёртую морковь, измельчённые орехи с курагой, добавляем растопленное и слегка остывшее сливочное масло, сахарную пудру, просеянную муку и разрыхлитель. Сахарная пудра предпочтительнее сахара, так как она растворяется быстрее и делает текстуру печенья более нежной.
Все ингредиенты аккуратно, но тщательно перемешиваем лопаткой или ложкой до получения однородного, пластичного теста. Оно будет довольно мягким и ароматным.
Формируем печенье
Из готового теста руками формируем небольшие шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними небольшое расстояние, так как печенье немного расплывётся.
Для более элегантного вида можно использовать кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить тесто на противень аккуратными розочками или другими формами.
Выпекаем
Разогреваем духовку до 180 градусов. Для равномерного пропекания можно включить режим конвекции или оба нагревательных тена. Выпекаем печенье 25-30 минут до лёгкой золотистости. Готовое печенье можно по желанию украсить, припудрив его сахарной пудрой прямо на противне.
Ингредиенты для рецепта:
Морковь - 1 шт (150 г)
Грецкие орехи - 50 г
Курага - 50 г
Сливочное масло - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Просеянная мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч ложка
Надеюсь, этот рецепт полезного и вкусного печенья вам понравится. Обязательно попробуйте его приготовить — это действительно просто и быстро! Буду рада, если в комментариях вы поделитесь своими впечатлениями и фотографиями результата.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор сайта "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда #рецепты #печенье #выпечка к чаю #кухня #людмила плеханова готовим вместе #морковное печенье #сад и дача #простые рецепты
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Сразу сложно догадаться из чего сделано это печенье. а ведь в нём одни полезные, недорогие продукты. и делать его быстро.