Если вы любите пирожки, но не хотите долго возиться с дрожжевым тестом, эти мясные конвертики станут для вас настоящим открытием. Они готовятся из простого бездрожжевого теста, которое получается невероятно мягким и нежным. Самое приятное — начинку можно варьировать по своему вкусу, хотя классическое сочетание мясного фарша с капустой уже завоевало сердца многих хозяек и особенно нравится мужчинам.
Приготовление начинки
Начните с подготовки сочной начинки. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до легкой прозрачности, примерно минуту. Затем добавьте ложку томатной пасты и пассеруйте еще минуту, чтобы убрать кислоту и раскрыть вкус. Следом отправьте в сковороду мясной фарш, посолите, добавьте любимые специи и обжаривайте до полной готовности мяса.
Завершающий штрих — добавьте мелко нашинкованную капусту. Тушите всё вместе около 10 минут, пока капуста не станет мягкой. Готовую начинку остудите — так с ней будет удобнее работать.
Замешиваем тесто
Основа этих конвертиков — простое и быстрое тесто на сметане. В миске смешайте сметану, одно яйцо, щепотку соли и сахара. Тщательно взбейте венчиком до однородности.
Обратите внимание: Обалденный mорm, за 20 минуm, БЕЗ ВЫПЕЧКИ в Духовке! Очень вкусный!🥳💥👍.
Затем добавьте просеянную муку и пекарский порошок. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дайте ему отдохнуть под полотенцем 20-30 минут — это сделает его еще более податливым при раскатке.Формируем и жарим конвертики
Подошедшее тесто разделите на 12 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкую круглую лепешку. В центр выложите столовую ложку остывшей начинки. Края лепешки защипните, формируя аккуратный треугольник (конвертик). Эта форма не только симпатична, но и очень практична для равномерной обжарки.
Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте конвертики на среднем огне с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки, как обычные котлеты или пирожки.
Подавайте конвертики горячими. Это блюдо гарантированно станет хитом на вашем столе! Надеемся, рецепт вам понравится. Делитесь впечатлениями в комментариях и не забывайте подписываться на обновления, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
Список ингредиентов
Для начинки:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мясной фарш — 200 г
- Соль и специи — по вкусу
- Капуста белокочанная — 100 г
Для теста:
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и сахар — по щепотке
- Мука пшеничная — около 300 г
- Пекарский порошок (разрыхлитель) — 20 г
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Очень вкусная замена приевшимся пирожкам.