Ищем новые вкусы для любимых блинов
Приготовление блинов — это всегда маленький праздник и повод собраться вместе. Но даже самый проверенный рецепт иногда хочется разнообразить, добавив в него что-то новое и полезное. Отличным вариантом станет тыква — этот солнечный овощ богат витаминами, но, к сожалению, не все дети готовы есть его с радостью. А что, если приготовить из тыквы невероятно вкусные, пышные и ароматные блинчики, в которых её присутствие будет совершенно незаметно? Это отличный способ накормить ребёнка полезным продуктом без уговоров и капризов.
Предлагаемый рецепт не только хитрый, но и очень простой. Все ингредиенты для него, как правило, уже есть на кухне, а процесс приготовления не отнимет много времени и сил, подарив вам целую гору золотистых, аппетитных блинов.
Список необходимых продуктов
- Тыква — 300 граммов;
- Вода — 400 миллилитров (из них 100 мл для варки тыквы);
- Молоко — 300 миллилитров;
- Сахар — 50 граммов;
- Соль — щепотка;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Масло сливочное — 50 граммов;
- Дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
- Мука пшеничная — 400 граммов.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки тыквы. Возьмите 300 граммов мякоти, очистите её от кожуры и семян, а затем нарежьте некрупными кубиками. Переложите кусочки в кастрюлю, залейте 100 миллилитрами воды и отваривайте до мягкости примерно 15 минут. Тыква должна легко протыкаться вилкой.
Готовую мягкую тыкву переложите в глубокую миску, где будете замешивать тесто. Добавьте к ней оставшиеся 300 миллилитров воды, молоко, сахар, соль, яйца и размягчённое сливочное масло. Теперь важно тщательно всё соединить.
Используя блендер или миксер, взбейте смесь до получения однородной, гладкой массы без комочков.
Полезная информация: Не знаешь как заместить тесто для выпечки? Я тебе расскажу про все их виды!.
После этого всыпьте столовую ложку дрожжей и аккуратно перемешайте венчиком. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая вымешивать тесто. Оно должно получиться достаточно жидким, однородным и без комков.Получившееся тесто нужно дать «отдохнуть» и подняться. Накройте миску пищевой плёнкой — это создаст герметичную среду и не даст тесту обветриться. Оставьте его в тёплом месте примерно на 40 минут.
За это время дрожжи активизируются, и тесто заметно увеличится в объёме, станет воздушным и пористым.
Теперь можно приступать к самому приятному — жарке. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её небольшим количеством масла и выпекайте блины на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
Вот и всё! Перед вами — стопка невероятно вкусных, пышных и солнечных тыквенных блинчиков. Их нежный, слегка сладковатый вкус и мягкая текстура покорят всех домочадцев, а секретный ингредиент останется тайной. Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравился этот рецепт, поддержите нас лайком — ваша обратная связь очень важна для развития нашего кулинарного сообщества.
А если у вас есть свои идеи, дополнения или вопросы — смело пишите их в комментариях ниже. Будем рады общению! Тёплых вам вечеров за семейным столом!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Что, если я расскажу вам, как приготовить тыквенные блинчики, чтобы ребенок даже не понял подвоха.