Добрый день, дорогие подписчики и гости канала «Сладкая жизнь»! Сегодня мы отправимся на кухню, чтобы создать настоящее чудо — воздушный, сочный домашний пирог с консервированными персиками. Это лакомство настолько удачное, что легко может заменить праздничный торт, а его аромат соберёт за столом всех домочадцев.
Хотя для начинки подходят разные фрукты и ягоды, именно персики в сиропе придают выпечке особую нежность, влажность и неповторимый летний вкус. Готовится пирог просто, а результат превосходит все ожидания!
Рекомендуем к просмотру: ПИРОГ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. Все были в восторге!
Не забудьте подписаться на наш Telegram-канал, где мы регулярно публикуем новые, проверенные рецепты вкуснейшей выпечки и десертов.
Что понадобится для пирога
Подготовьте следующие ингредиенты:
✅ Для теста:
2 яйца комнатной температуры.
100 г (примерно 1/2 стакана) сахарного песка.
1 щепотка соли для баланса вкуса.
10 г (1 ст. ложка) ванильного сахара для аромата.
100 мл (1/2 стакана) рафинированного растительного масла без запаха.
100 г (1/2 стакана) сметаны средней жирности (можно заменить натуральным йогуртом).
250 г (около 1,5 стаканов) просеянной пшеничной муки.
10 г (1 ст. ложка) разрыхлителя теста.
✅ Для начинки и посыпки:
1 банка консервированных персиков в сиропе (около 500 г). Сироп можно слить.
Для песочной крошки: 50 г сахара, 50 г муки и 40 г холодного сливочного масла.
✅ Для выпекания:
Форма для запекания размером примерно 27 х 18 см. Дно и бока рекомендуется застелить пергаментной бумагой для лёгкого извлечения готового пирога.
Пошаговый рецепт приготовления
ШАГ 1: Замешиваем основу. В глубокой миске взбивайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли в течение 3-4 минут. Масса должна значительно посветлеть, увеличиться в объёме и стать пышной.
ШАГ 2: Добавляем жидкие компоненты. Не прекращая взбивать на небольшой скорости, тонкой струйкой влейте в яичную смесь растительное масло.
ШАГ 3: Вводим сметану. Добавьте сметану (или йогурт) и аккуратно перемешайте до получения однородной, гладкой массы.
ШАГ 4: Соединяем с мукой. Просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте частями к жидкой основе. Аккуратно перемешайте лопаткой или взбейте миксером на низкой скорости до исчезновения комочков. Тесто получится густым, как на оладьи.
ШАГ 5: Формируем пирог. Перелейте готовое тесто в подготовленную форму, разровняйте ложкой. Сверху равномерно распределите кусочки консервированных персиков, слегка вдавливая их в тесто.
ШАГ 6: Готовим песочную крошку. Для посыпки поместите в чашу бленера или комбайна муку, сахар и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Взбивайте короткими импульсами, пока масса не превратится в мелкую однородную крошку.
ШАГ 7: Выпекаем. Щедро посыпьте пирог приготовленной крошкой. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте пирог около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухой.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть в форме, а затем переложите на решётку. Аромат стоит невероятный! Подавайте тёплым или полностью остывшим. Приятного чаепития!
Ждём вас в нашем Telegram-канале за новыми кулинарными идеями!
Большое спасибо, что готовите вместе с нами. До новых встреч на страницах «Сладкой жизни»!
Ищите другие рецепты в разделе: Выпечка.
Источник рецепта с подробностями: Сегодня готовим очень вкусный домашний пирог с консервированными персиками.