- Я вам такую курочку приготовлю, никогда не пробовали, - сказал хозяйке Пётр. - Вы кур держите, я возьму одну и покажу, как самую вкусную готовят, а рецепт у меня свой, вы таких рецептов здесь не знаете. Я с родителями жил, в южной республике, много что знаю, чего здесь нет. У нас немного по-другому готовят, мясо и овощи, и хлеб. - Хорошо, - ответила хозяйка. - Только обещай, что не испортишь, а то жалко будет. - Будьте уверены, всё будет в лучшем виде. Он принёс из магазина овощи - помидоры, перец, лук, морковь, зелень. - Куда столько принёс, - удивилась хозяйка. - Это же гарнир, запекать будем вместе с курицей и потом с хлебом есть. У нас мясо идёт как основное блюдо, - пояснил Пётр. - Ну что же, тогда приступай, - ответила хозяйка. Пётр взял курочку, выпотрошил, посолил, поперчил, смазал приготовленным соусом. Положил курочку в миску. - Хозяйка, дайте мне лопату. - Возьми в сарае, - ответила хозяйка. Он выбрал ровное место, срезал траву, потом вскопал и выкопал яму, не очень глубокую. Рядом уже собрались дети и с любопытством следили за происходящим. На дно ямы бросил бумагу и поджёг её. - Теперь несите деревяшки, ветки, всё, что горит. - Ура, костёр, - закричали дети и стали кидать ветки в яму. Ветки весело горели. - Теперь приготовим птицу. Пётр взял курицу, нашпиговал её овощами, добавил ещё нарезанный лимон, потом завернул её в плотную ткань, и обмазал густо раствором глины. Курица стала выглядеть, как глиняный ком. Он отодвинул граблями горящие ветки в стороны, положил на горячие угольки курицу, присыпал немного землёй и снова закидал горящими углями. Дети смотрели вниз. - Приходите попозже с тарелками, - сказал Пётр.
Интересное: Неимоверно вкусная свинина! А-ля бефстроганов с грибами.
Через некоторое время он откопал горячую готовую курицу и положил на стол. Оторвав обмазку, попробовал кусочек. - Хорошо получилось, идите все пробовать, - сказал он. Острым ножом разделил всю тушку на части, нарезал мясо, наложил овощи. Потом на каждую тарелку положил хлеб, и мясо с овощами. - Угощайтесь. Дети осторожно взяли по кусочку горячего мяса. Подошла хозяйка. - Идите, кушайте. Он подвинул хозяйке тарелку с большим куском грудки и кучкой овощей. - Вот ещё хлеба возьмите. Хозяйка попробовала курочку и похвалила угощение. - Очень вкусно, особенный вкус, а гарнир как раз подходит, сочно, необычно, прекрасно получилось. Мясо моментально съели. - Вот как понравилось, - радовалась хозяйка, - а то детям отварные куры надоели. А тут такая роскошная запечённая курочка. - Ну вот, можете теперь сами так готовить, - ответил Пётр. - Мы на родине барашка так запекаем, на всю большую семью. Правда, я на родине уже очень давно не был. А память жива. Вот теперь вам рассказал. - Ты нам ещё такую курочку сделай, - попросили дети. - Сделал бы, но я завтра уезжаю, по работе, когда вернусь, не знаю. На другой день дети проводили его до автобусной остановки, ехать в город. Он больше не вернулся. - Занят, наверное, на своей работе, - подумали дети. А взрослые готовить по такому рецепту не решились, поэтому та курочка осталась единственной, и запомнилась всем, кто её тогда ел.Интересное еще здесь: Блюда.