Если вы обожаете голубцы, но не всегда готовы тратить время на их традиционное приготовление с заворачиванием начинки в капустные листья, этот рецепт создан для вас. Ленивые голубцы — это находка для современной хозяйки. Они сохраняют весь знакомый и любимый вкус классического блюда, но готовятся гораздо быстрее и проще. Вам не придётся возиться с целыми листьями, а результат порадует всю семью. Попробуйте этот проверенный способ — и вы убедитесь, что экономия времени не идёт в ущерб вкусу! Желаем вам приятного и лёгкого кулинарного процесса.
Ингредиенты для приготовления:
Мясной фарш (свинина, говядина или смесь) — 400 г
Белокочанная капуста — 400 г
Рис круглозёрный — 1/2 стакана (около 100 г)
Куриное яйцо — 1 шт.
Репчатый лук — 1 крупная головка
Морковь — 1 шт. среднего размера
Чеснок — 2 зубчика
Подсолнечное масло — для обжарки овощей
Соль и молотый чёрный перец — по вашему вкусу
Томатная паста — 2 столовые ложки
Питьевая вода — 1 стакан (200-250 мл)
Пошаговое приготовление ленивых голубцов:
1. Подготовьте капусту. Нашинкуйте её не слишком крупно, залейте крутым кипятком и оставьте на 10 минут. Это сделает её мягче. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода.
2. Займитесь рисом. Тщательно промойте крупу и отварите до состояния полуготовности (аль денте). Он дойдёт до идеальной кондиции уже в духовке вместе с фаршем.
3. Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
4. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом.
5.
Обратите внимание: Мясо по-французски в духовке.
Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого оттенка, примерно 7 минут.6. Соберите фарш для голубцов. В глубокой миске соедините мясной фарш, подготовленную капусту, полуготовый рис и обжаренные овощи. Добавьте сырое яйцо, соль, перец и измельчённый чеснок. Тщательно вымешайте массу до однородности.
7. Сформируйте котлетки. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте ладони водой. Слепите аккуратные овальные или круглые котлеты.
8. Приготовьте заливку. Разведите томатную пасту в стакане воды до получения однородной жидкости.
9. Выложите сформированные ленивые голубцы в огнеупорную форму для запекания. Аккуратно залейте их томатной заливкой. Если у вас есть томатный сок, его можно использовать вместо воды с пастой.
10. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте блюдо в течение 1 часа. За это время голубцы полностью приготовятся, пропитаются соусом и сверху покроются аппетитной корочкой.
Ленивые голубцы готовы! Подавайте их горячими, при желании с ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Невероятно вкусные ленивые голубцы в духовке!.