Приготовила салат "Ленивый тёщин язык"

Блюдо оказалось очень похожим по вкусу на закуску "тёщин язык", но быстрее в приготовлении. Только в ленивом варианте соус для салата делается на основе свежего огурца.

Было вкусно есть такой #салат и теплым, и слегка охлажденным в холодильнике. #Делюсь рецептом

Готовый вариант

В моем салатнике около 3-х больших порций, пропорции получились следующие:

  • 4 небольших баклажана
  • 2 средних свежих огурца
  • 2 крупных помидора
  • 2 столовые ложки густой сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • Петрушка, кинза (любую зелень по вкусу)
  • Соль, растительное масло для жарки
Продукты для салата

Баклажаны нарезать на средние по размеру кубики, присолить и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Пока баклажаны на сковороде - готовим заправку. На крупной терке трем свежие огурцы (сок от огурцов не убираем, добавим его потом к баклажанам вместе с огурцом), добавляем зубчики чеснока, которые нужно или натереть на мелкой терке или использовать чеснокодавку.

Мелко нарезаем зелень, у меня была петрушка и кинза, и добавляем к огурцу с чесноком. Немного присолить и размешать всю получившуюся массу с двумя ложками густой сметаны.

Готовим соус-заправку для салата

Теперь подготовим салатник и поместим в него нарезанные на средние кусочки помидоры. Готовые баклажаны перемещаем на тарелку, выстеленную салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы дать возможность уйти лишнему маслу. Буквально на 3-5 минут, больше не надо.

Теперь можно собирать наш салат. К помидорам добавляем жареные баклажаны и подготовленную заправку. Аккуратно перемешиваем и досаливаем по вкусу. Салат готов!

Мне понравилось есть его сразу теплым, муж предпочел охлажденным - оба варианта подходят и не портят вкус, а только раскрывают его с разных сторон.

По желанию можно сверху посыпать #салат с баклажанами тертым сыром. Всем приятного аппетита!

Найти рецепты других блюд из моей домашней коллекции, можно по ссылке на персональный путеводитель по рубрике #вкусная пятница

  • Что приготовить дома, где найти рецепты - предлагаю заглянуть в удобный путеводитель в разделе

Больше интересных статей здесь: Блюда.

Источник статьи: Приготовила салат "Ленивый тёщин язык".