Ищете идею для быстрого, но эффектного ужина? Предлагаю рецепт свинины по-французски, который навсегда изменит ваше представление о простых мясных блюдах. Это невероятно сочное, тающее во рту блюдо с аппетитной сырной корочкой станет хитом как на праздничном столе, так и в будний день. Главные его преимущества — минимальные усилия и гарантированный восторг всех, кто его попробует.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начнем с подготовки мяса. Лучше всего взять свиную вырезку — она нежная и не требует долгой готовки. Если на куске есть пленка, аккуратно ее срежьте. Затем нарежьте мясо на стейки толщиной примерно 1,5-2 сантиметра.
Фото можно листать влево
Чтобы мясо стало еще мягче, слегка его отбейте. Для чистоты на кухни рекомендую делать это в полиэтиленовом пакете: так и молоток останется чистым, и брызги не разлетятся. Достаточно отбить только с одной стороны.
Теперь приправьте будущие стейки. Разложите отбитые кусочки на доске и хорошенько посолите и поперчите с обеих сторон. Это основа вкуса.
Возьмите форму для запекания и слегка смажьте ее дно растительным маслом, чтобы мясо не прилипло. Аккуратно выложите в форму подготовленные кусочки свинины.
Пока мясо ждет своей очереди, займемся овощами. Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Помидоры — кружочками. Если томаты крупные, каждый кружочек можно разрезать пополам.
Фото можно листать влево
Сыр — ключевой ингредиент для той самой аппетитной корочки. Идеально подойдет моцарелла: она нежная, хорошо плавится и не пересушивает блюдо. Нарежьте сыр кубиками или натрите на крупной терке — как вам удобнее.
Все компоненты готовы, начинаем собирать наш кулинарный шедевр слоями.
Обратите внимание: Мясо по-французски в духовке.
Сначала каждый кусочек мяса смажьте тонким слоем майонеза (можно заменить на сметану для более нежного вкуса). На майонез выложите слой луковых колец. Сверху разместите кружочки помидоров. Завершающий слой — сыр. Для аромата щедро посыпьте сыр сушеным майораном. Экспериментируйте со специями: отлично подойдут базилик, орегано или прованские травы.
Фото можно листать влево
Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Время запекания — около 30 минут. Этого достаточно, чтобы мясо полностью приготовилось, а сыр расплавился и покрылся румяной корочкой. Уже через полчаса вашу кухню наполнит божественный аромат!
Фото можно листать влево
Подавайте свинину по-французски горячей, прямо из духовки. Можно сервировать блюдо в той же форме или аккуратно переложить на большую тарелку. Не забудьте про свежую зелень! Петрушка, укроп или зеленый лук, мелко порубленные и рассыпанные сверху, добавят яркости вкусу и цвету.
Вот и все! Посмотрите, какая красота получается. Мясо внутри остается сочным и нежным, а сверху его покрывает ароматная сырно-овощная шапка. И главное — на все про все уходит чуть больше получаса активного времени.
Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, буду рада вашему пальчику вверх! Ваши комментарии и обратная связь очень важны для меня, спасибо за теплые слова! Готовьте вместе со мной, впереди еще много простых и вкусных рецептов. С любовью, Евгения и кулинарный сайт «Это просто».
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина (вырезка) - 600 г
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
лук - 2 шт.
помидоры - 2-3 шт.
сыр (моцарелла) - 200 г
майонез/сметана - 100 г
майоран сушёный - 2 ч.л.
******************************************
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Ленивый ужин в духовке: теперь готовить по-другому мясо уже не хочу (просто и недолго).