Бернард Шоу как-то заметил, что нет любви искреннее, чем любовь к еде. С этим трудно спорить. Какие же кулинарные шедевры люди ценят больше всего? Какие продукты и блюда считаются самыми вкусными в разных уголках планеты?
Ilive подготовил рейтинг из 50 популярных блюд и продуктов, которые стоит попробовать, путешествуя по миру.
Если вы планируете кругосветное путешествие, обязательно возьмите этот список с собой. Он точно не будет лишним!
50. Попкорн, США
Американцы особенно любят есть попкорн во время просмотра фильмов, зачерпывая его горстями. Интересно, что существует около ста сортов этого лакомства: апельсиновый, амаретто, в шоколаде, с орехами – и это лишь несколько вариантов сладкого попкорна, не говоря уже о солёных и острых разновидностях.
49. Масала-доса, Индия
Экзотическая индийская кухня всегда удивляет гостей. Попадая в эту страну, люди оказываются в другом мире – как визуально, так и вкусовом. Одно из самых популярных блюд, характерное для южной Индии, – Масала-доса, тонкий рисовый блинчик из заквашенной муки. Его подают с кокосовым чатни (соусом), а внутри находится начинка из картофеля и капусты.
48. Картофельные чипсы, США
Чипсы появились в 1853 году, когда шеф-повар одного ресторана решил проучить клиента, который жаловался на «слишком толстую картошку».
Он нарезал картофель тоньше бумаги, и блюдо понравилось привередливому посетителю. С тех пор случайно изобретённые чипсы завоевали популярность по всему миру.
47. Паэлья с морепродуктами, Испания
Испанскую паэлью готовят по-разному, в каждой провинции есть свой уникальный рецепт. Однако основные ингредиенты остаются неизменными: рис, помидоры и оливковое масло.
46. Сом Там, Таиланд
Вкуснейший тайский салат, который готовят в специальной ступке. В нём смешиваются папайя, морковь, чеснок, арахис, стручковая фасоль и помидоры. Характерный вкус салату придают рыбный соус и сок лайма. И, конечно же, не обходится без большого количества перчиков чили.
45. Курица с рисом, Сингапур
Это блюдо часто называют национальным в Сингапуре. Куриное мясо отваривают или готовят на пару и кладут поверх ароматного риса с приправами. В качестве гарнира обычно подают огурец или салат. Это творение тайских поваров считается одним из наименее острых блюд.
44. Путин, Канада
Не стоит ассоциировать это блюдо с президентом России – к нему оно не имеет никакого отношения, да и ударение в слове падает на последний слог. Канадский путин – это картофель с творожным сыром и соусом. В переводе это слово означает «беспорядок», что неудивительно, ведь блюдо может включать самые разные дополнительные ингредиенты. Канадцы говорят, что путин особенно хорош после нескольких бутылок пива.
43. Тако, Мексика
Тако – это маисовая или пшеничная лепёшка, свёрнутая в трубочку и начинённая разнообразными продуктами: колбасками, сыром, кактусами, луком, кукурузой, фруктовыми смесями и т.д. Сверху её часто покрывают гуакамоле (соусом из мякоти авокадо). Тако идеально подходит для завтрака. Именно поэтому ни один гость Мексики не уезжает из страны, не попробовав это блюдо.
42. Тосты с маслом и мармитом, Британия
Мармит – это отходы пивного производства, которые немецкий химик Юстус Либих предложил использовать в качестве богатой протеинами пасты. Она имеет густую консистенцию и очень солёный вкус. Это угощение на любителя – его либо обожают, либо ненавидят. Некоторые поклонники мармита добавляют на тост ещё и слой мармелада. Вкусно, одним словом.
41. «Вонючий» тофу, Юго-Восточная Азия
Название не самое аппетитное, но это не мешает гурманам считать его одним из самых изысканных продуктов Юго-Восточной Азии. Запах брожения тофу настолько силён, что непривыкшим к такой экзотике людям он может запомниться на месяцы. Именно поэтому этот вид тофу запрещено продавать на улицах – попробовать его можно только в ресторане. Но стоит ли переживать такой кулинарный шок? Да, этот легендарный вкус того стоит.
40. Марципан, Германия
Главное – не попасться на дешёвую подделку, где используют соевую пасту или миндальную эссенцию. Настоящий марципан – это сочетание измельчённого миндаля с сахарной пудрой. Десерт настолько вкусный, что, сами того не замечая, можно съесть его в огромных количествах. Королём марципанов по праву считается город Любек, где старинный рецепт сладости хранят в строжайшем секрете.
39. Кетчуп, США
Если даже известный канадский журналист и социолог Малкольм Гладуэлл называет кетчуп прекрасной едой, значит, так оно и есть. Помешательство американцев на томатах привело к изобретению кетчупа в XIX веке.
38. Французский тост, Гонконг
После трапезы с французскими тостами не помешает проверить уровень холестерина.
Два обжаренных тоста щедро смазывают джемом или арахисовым маслом и подают с большой порцией сиропа (кленового, клубничного или яблочного).
37. Курица пармезан, Австралия
Это итальянское блюдо австралийцы готовят так хорошо, словно сами его придумали. Куриное филе, густо залитое расплавленным пармезаном и моцареллой, с острым чесночно-томатным соусом – просто пальчики оближешь!
36. Барбекю, Техас
В каждом штате США сложились свои традиции приготовления барбекю. Американцы обожают наслаждаться блюдами с ароматом костра на природе. Однако в разных регионах и блюда на гриле разные. Например, в Теннесси обожают рёбрышки, в Северной Каролине мясо после обжарки крошат и делают сэндвич, а в Кентукки главное – фирменный маринад. Техас же славится солидным стейком из свинины, щедро покрытым острой сальсой.
35. Чили-краб, Сингапур
Вы не можете посетить Сингапур и не попробовать местный бестселлер – чили-краба.
Краб буквально утопает в соусе, приготовленном из разнообразных специй, яиц и рисовой муки. Доесть соус ложкой не получится – на помощь придут горячие булочки, которые традиционно подаются к блюду.
34. Кленовый сироп, Канада
Вы когда-нибудь пробовали есть блины без кленового сиропа? Канадцы считают, что это всё равно что съесть кусок картона. Плохо приготовленного картона. Они очень гордятся своим традиционным угощением.
33. Рыба с картошкой фри, Великобритания
Недорогое и питательное блюдо, родом из 1860 года. Во время Первой мировой войны эта простая еда помогала избежать голода самым бедным слоям общества.
Рыба, обжаренная во фритюре, с хрустящей картошкой фри до сих пор остаётся неотъемлемой частью английской кухни.
32. Анкимо, Япония
Чертовски вкусно! Да, именно чертовски, ведь Анкимо готовят из печени морского чёрта. Это блюдо считается деликатесом в Японии.
31. Пармская ветчина, Италия
Среди вяленой ветчины пармская, безусловно, королева. Отличительной чертой этой ветчины (оригинальная маркируется клеймом с изображением пятиконечной короны Пармского герцогства) является хрупкая структура и нежный розовый цвет.
30. Гой Куон, Вьетнам
Эта закуска очень распространена во Вьетнаме. Рисовый ролл с мясной начинкой – по сути, блинчик – подаётся при комнатной температуре.
29. Оми Гю, Япония
Знаменитая деликатесная говядина Вагью покорила даже японскую императорскую семью. Мраморные прожилки в мясе насыщены ненасыщенными жирами. Японцы утверждают, что в полной мере ощутить нежнейший вкус мяса можно только в сыром виде.
28. Пхо, Вьетнам
Ароматный, с лёгким пряным привкусом суп с рисовой лапшой.
Интересное: Дядя Саша делится рецептом лучших сырников.
Чудный запах трав щекочет ноздри и возбуждает аппетит.27. Копченое мясо, Монреаль
Лучшее копчёное мясо в Северной Америке можно отведать только в Монреале! Имя этому месту – «Schwartz’s Deli», ресторан, который в 1928 году открыл Рубен Шварц, еврейский иммигрант из Румынии. Мясо, замаринованное с травами и специями и подкопчённое в дыму, прославилось на весь мир.
26. Фахита или Фахитас, Мексика
Фахитас – находка для энтузиастов, которые готовят под девизом «придумай сам».
Это сытное блюдо представляет собой пшеничную лепёшку и начинку из мяса с разнообразными добавками. Главная его особенность в том, что начинка и тортилья подаются отдельно. Каждый сам может выбрать, что именно завернуть в лепёшку.
25. Краб в масле, Индия
Чтобы доставить людям вкусовое и эстетическое наслаждение, крабу придётся помучиться и, как в сказке «Конёк-Горбунок», искупаться в чане, только не с молоком и водой, а с кипящим маслом. Каждый кусочек краба пропитывается чесночно-масляным соусом, а аромат индийских трав придаёт непревзойдённый запах. Главная фишка в том, что краба можно есть целиком, не чистя. Его панцирь становится очень нежным и создаёт фантастическую вкусовую гамму.
24. Чамп, Ирландия
Ирландское национальное блюдо чамп исчезает с тарелок быстрее, чем первая пинта пива в пятницу. Чамп – это картофельное пюре с зелёным луком, маслом, солью и перцем. Идеальное дополнение к любому мясу или рыбе. Чтобы разобраться, что к чему, лучше попробовать его самому, например, в любом ирландском пабе.
23. Лазанья, Италия
Пальму первенства в рейтинге знаменитых итальянских блюд лазанья уступает лишь пицце. Взрослые и дети обожают этот знаменитый слоёный пирог.
22. Пирожное с ванильным мороженым, весь мир
Согласитесь, не бывает людей, которые абсолютно равнодушны к сладостям. Тем более к пирожным с ванильным мороженым!
21. Круассаны, Франция
Классический французский завтрак. Это первое, что приходит на ум. На самом деле, французские булочки родом из Австрии, но сами французы этого не скрывают, а просто наслаждаются хрустящей выпечкой в тандеме с кофе или горячим шоколадом.
20. Арепас, Венесуэла
Наверное, мексиканцы с венесуэльцами тесно дружат. И те, и другие жить не могут без кукурузных лепёшек. Правда, отличия всё же есть: если мексиканские тортильи плоские и тонкие, то в Венесуэле их обжаривают, оставляя нежную текстуру внутри.
19. Нам Ток Му, Таиланд
«Мясной водопад» – так в переводе звучит название этого блюда. Оно подразумевает наличие в мясе жидкости, то есть крови. Жареную свинину сочетают с зелёным луком, перцем чили, мятой и рисом.
18. Кебаб, Иран
«Мясо, приготовленное на открытом огне». Самый распространённый вид кебаба – шиш-кебаб, по сути, наш шашлык. Главное – приправа и маринад, а ещё фантазия.
17. Лобстер (омар), весь мир
Омара можно приготовить по-разному: сделать севиче, бульон, суп-биск.
Но лучший способ насладиться изысканным мясом морского рака – просто отварить его в подсоленной воде и получить удовольствие от блюда в сочетании со сливочным маслом и кусочком лимона.
16. Яичный пирог, Гонконг
Десерт контрастов: слоёное тесто и заварной крем. Восхитительное лакомство, которое обязательно нужно попробовать горячим, прямо из духовки.
15. Жареный кабан, США
Это блюдо вам принесут не повара в накрахмаленных фартуках, его вам… откопают. Нет, не думайте, что на Гавайях (а жареный кабан – традиционное гавайское угощение) появились земляные свиньи, просто таким образом происходит приготовление этого блюда. Целого поросёнка помещают глубоко под землю, в печь, на раскалённые камни, накрывают душистыми листьями и держат там сутки. Мясо кабана получается необыкновенно нежным и душистым. Давно хотели побывать на Гавайях? Вперёд! За новыми впечатлениями.
14. Пончики, США
Эти американские жареные «колёса» не нуждаются в представлении.
Сознание того, что вы поедаете тонны калорий, вызывает чувство вины, но от этого аппетит не пропадает.
Что нового можно рассказать о кукурузе? Эту зерновую культуру выращивали ещё на заре нашей цивилизации, и сейчас она не теряет своих позиций. Как ни крути, кукуруза – великий злак.
12. Пастуший пирог, Великобритания
Старинное английское блюдо. Говяжий фарш и пюре «упакованные» в слой хрустящего слоёного теста. Чтобы проникнуться духом старой Англии, попробуйте блюдо в дождливый мрачный день, под потрескивание поленьев в камине.
11. Ренданг, Индонезия
Говядина варится на медленном огне в кокосовом молоке со смесью лимонника, имбиря, перца чили и куркумы. Нек