Диета долгожителей: почему японцы живут дольше
Япония уже более двадцати лет уверенно лидирует в мировых рейтингах по продолжительности жизни. Средний возраст японцев превышает 80 лет, а уровень ожирения в стране — один из самых низких в мире. Учёные связывают эти впечатляющие показатели в первую очередь с традиционным рационом, который отличается низким содержанием жиров и высокой питательной ценностью. Давайте познакомимся с ключевыми блюдами, которые составляют основу этого здорового питания.
Топ-7 полезных блюд японской кухни
1. Суп Мисо: ферментированная польза
Этот знаменитый на весь мир суп готовится на основе бульона даси с добавлением пасты мисо и кубиков тофу. Главная его ценность — наличие пробиотиков, полезных бактерий, которые образуются в процессе ферментации соевых бобов. Регулярное употребление супа мисо способствует нормализации уровня холестерина и укреплению иммунной системы.
2. Натто: завтрак для крепких костей
Натто — это специфическое блюдо из ферментированных соевых бобов, которое часто едят на завтрак. Несмотря на свойственный ему сильный запах и липкую консистенцию, натто невероятно богат минералами и питательными веществами. Он особенно полезен для здоровья костей и поддержания иммунитета.
3. Лапша Соба: гречневая альтернатива
Эта лапша, напоминающая спагетти, изготавливается из гречневой муки. Она служит отличным источником растительного белка, витаминов и минералов. Особого внимания заслуживает содержащийся в ней рутин — флавоноид, который помогает снижать артериальное давление и обладает антивозрастными свойствами.
Обратите внимание: А вы уже попробовали полуфабрикаты премиум качества «Ломоносовские продукты»?
4. Эдамаме: белковая закуска
Эдамаме — это варёные молодые стручки соевых бобов, которые подают в качестве лёгкой закуски. По содержанию белка они превосходят многие популярные бобовые, такие как чечевица или нут. Благодаря высокому содержанию клетчатки и аминокислот, эдамаме отлично подходит для тех, кто следит за весом.
5. Сукияки: зимний иммунный бустер
Это наваристое блюдо, которое готовят и едят прямо за столом в специальной посуде. Тонко нарезанная говядина, зелёный лук, грибы шиитаке, тофу и лапша — все эти ингредиенты томятся в сладковатом соусе. Сукияки традиционно ассоциируется с холодным временем года, так как считается, что оно помогает укрепить защитные силы организма.
6. Оден: лёгкий и питательный суп
Оден — это сытный, но при этом маложирный суп, в который входят варёные яйца, редька дайкон, рыбные котлеты и конняку (желе из корня растения). Блюдо ценится за способность помогать в контроле артериального давления и уровня холестерина благодаря сбалансированному составу питательных веществ.
7. Конняку: продукт с нулевой калорийностью
Конняку — это желеобразный продукт, получаемый из корня одноимённого растения. Он практически не содержит калорий, что сделало его популярным среди людей, следящих за фигурой. Высокое содержание пищевых волокон делает конняку эффективным помощником в снижении уровня холестерина и улучшении пищеварения.
#ЯПОНСКАЯ КУХНЯ
#ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Полезные продукты в рационе японцев.