Морской окунь — это диетическая рыба с нежным белым мясом, которое идеально подходит для запекания. Его главные преимущества — минимальное количество жира и отсутствие резкого рыбного запаха. Приготовление в рукаве для запекания позволяет сохранить всю сочность и природный вкус рыбы, а также приготовить гарнир одновременно с основным блюдом. Картофель и лук, запечённые вместе с окунем, пропитываются рыбным соком и становятся невероятно ароматными. Это полноценное блюдо, которое не требует дополнительного гарнира и станет украшением любого стола.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных идей. Также присоединяйтесь к нашему сообществу на сайте fresh.ru и в социальных сетях — Facebook, Instagram и YouTube. Там вы найдете еще больше проверенных рецептов, полезных советов и актуальных новостей из мира гастрономии.
Основная информация
Количество порций: 2
Общее время приготовления: 45 минут (из них 10 минут — подготовка, 35 минут — запекание)
Ингредиенты на 2 порции
- Морской окунь — 2 тушки
- Картофель — 350 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
- Дополнительно: можно использовать готовую смесь специй для рыбы
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Достаньте все необходимые продукты. Если рыба была заморожена, заранее разморозьте её в холодильнике — это поможет сохранить текстуру мяса. Подготовьте тушки морского окуня, картофель, лук, сметану и специи.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 2: Обработка рыбы
Тщательно выпотрошите размороженного окуня, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите голову, хвост и плавники. Натрите тушки солью и молотым перцем как снаружи, так и изнутри — это основа для хорошего вкуса.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 3: Подготовка картофеля
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружочками или ломтиками. Переложите в миску, посолите, поперчите и хорошо перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 4: Подготовка лука
Лук очистите и нарежьте полукольцами или перьями. В отдельной миске смешайте его со сметаной. Сметана не только добавит нежности, но и предотвратит подгорание лука во время запекания.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 5: Сборка блюда в рукаве
Возьмите рукав для запекания и выложите на его дно лук, смешанный со сметаной. Сверху аккуратно разместите подготовленные тушки морского окуня.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 6: Добавление картофеля
Поверх рыбы равномерно распределите нарезанный картофель. Плотно завяжите концы рукава и уложите его в огнеупорную форму для запекания. Рукав создаст эффект пароварки, и все ингредиенты приготовятся в собственном соку.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 7: Запекание
Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте форму с рукавом в духовку и запекайте в течение 25 минут. За это время рыба и овощи полностью приготовятся и пропитаются ароматами друг друга.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 8: Формирование румяной корочки
Достаньте форму из духовки, аккуратно разрежьте верх рукава ножницами и верните блюдо в духовку ещё на 10 минут. Это нужно для того, чтобы картофель и рыба слегка подрумянились. Если в вашей духовке есть функция конвекции, включите её для лучшего результата.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 9: Подача
Аккуратно извлеките запечённого окуня, картофель и лук из рукава и разложите по порционным тарелкам.
Источник изображения: www.depositphotos.com
Шаг 10: Финальный штрих
Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью — петрушкой, укропом или зелёным луком. Подавайте сразу, пока оно горячее и максимально ароматное. Приятного аппетита!
Источник изображения: www.depositphotos.com
Другие интересные рецепты
- Карп с овощами, запеченный под сметанным соусом
- Кефаль, запечённая в духовке
- Минтай в духовке в фольге
Ключевые слова: #окунь #рыба #еда #кулинария #как приготовить #с фото #пошаговый рецепт #блюдо
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Морской окунь, запечённый с картофелем в рукаве. с ними наш ужин прошел на ура!.