Этот пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам легко приготовить нежное филе тилапии, запеченное в пергаменте вместе с кабачком и луком. Такой способ приготовления позволяет сохранить все соки и ароматы блюда.
Ингредиенты для тилапии в пергаменте
Для приготовления этого легкого и полезного блюда вам потребуется следующий набор продуктов:
• Филе тилапии — 4 порции (примерно по 200 г каждая)
• Цуккини или патиссон — 1 штука среднего размера
• Репчатый лук — 1 головка
• Лимон — 1 штука (нам понадобится и цедра, и свежевыжатый сок)
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — для ароматной заправки
• Свежий укроп — небольшой пучок, мелко рубленный
• Соль и молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте пергамент. Отрежьте четыре куска пергаментной бумаги такого размера, чтобы в них можно было свободно завернуть филе с овощами. Разложите подготовленные листы на противне.
2. Соберите основу. На каждый лист пергамента выложите тонкие ломтики цуккини (или патиссона) и кружочки репчатого лука. Овощи слегка посолите и поперчите. Сверху на овощную подушку положите филе тилапии. Теперь приготовьте ароматную масляную заправку: смешайте размягченное сливочное масло с измельченным чесноком, рубленым укропом, мелко натертой лимонной цедрой, солью и перцем. Полученную пасту равномерно распределите поверх каждого филе.
3. Запекайте. Аккуратно сложите края пергамента, чтобы получились герметичные конверты. Это важно для того, чтобы рыба и овоши приготовились на пару в собственном соку. Отправьте противень в разогретую до 200°С духовку примерно на 15 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от толщины филе.
4. Подавайте. Дайте готовым конвертам немного остыть, чтобы не обжечься паром. Аккуратно раскройте пергамент, сбрызните запеченную тилапию свежим лимонным соком для яркости вкуса. Подавайте блюдо прямо в пергаменте — это выглядит эффектно и помогает сохранить тепло.
