Добро пожаловать в нашу кулинарную рубрику! Сегодня мы приготовим эффектное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Рецепт свинины, запечённой с помидорами и сыром, сочетает в себе сочность мяса, яркость овощей и пикантность ароматного маринада. На всё про всё у вас уйдёт чуть меньше часа.
Этот рецепт — гарантия того, что мясо получится исключительно сочным, нежным и буквально тающим во рту. Идеальное сочетание ингредиентов делает блюдо насыщенным и запоминающимся.
Что потребуется:
- Свиная вырезка — 1 кг (ровный, плотный кусок).
- Спелые помидоры — 2 штуки.
- Твёрдый сыр (например, российский или голландский) — 200 г.
- Горчица — 1 столовая ложка.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
- Сок лимона — 1 столовая ложка.
- Соевый соус — 3 столовые ложки.
- Чеснок — 2 крупных зубчика.
- Специи для мяса (паприка, чёрный перец, прованские травы) — по вкусу.
- Соль — по необходимости (учитывая солёность соевого соуса).
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка мяса
Возьмите кусок свиной вырезки. Чтобы начинка равномерно распределилась, сделайте на его поверхности глубокие поперечные надрезы, не прорезая мясо до конца. Должна получиться своеобразная «книжка».
Шаг 2: Приготовление ароматного маринада
В глубокой миске соедините все жидкие компоненты для соуса: горчицу, растительное масло, лимонный сок и соевый соус. Тщательно взбейте венчиком или вилкой до однородной эмульсии. Добавьте специи для мяса и пропущенный через пресс чеснок. Маринад готов — он придаст свинине насыщенный вкус и золотистую корочку.
Совет: Если вам нравятся подобные мясные блюда, обратите внимание на классический рецепт мяса по-французски в духовке.
Шаг 3: Маринование
Поместите подготовленную свинину в ёмкость с маринадом, хорошо обмажьте со всех сторон, включая надрезы. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут для пропитки.
Шаг 4: Формирование блюда
Пока мясо маринуется, подготовьте начинку. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, сыр — ломтиками, а чеснок мелко порубите. Достаньте свинину и в каждый надрез аккуратно вложите по очереди: ломтик сыра, кружок помидора и щепотку чеснока.
Шаг 5: Запекание
Аккуратно заверните фаршированное мясо в фольгу, чтобы сохранить весь сок. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте свинину на противне при стабильной температуре 200°C в течение 50 минут.
Готовое блюдо подавайте, украсив свежей зеленью петрушки или укропа. Ароматная, сочная свинина с расплавленным сыром и нежными помидорами готова радовать ваших гостей и близких!
Приятного аппетита!
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги. Если вам понравилось, делитесь своими успехами и подписывайтесь на наши обновления, чтобы не пропустить новые вкусные идеи.
#рецепты на новый год #мясо в духовке #мясо на праздник #мясо с помидорами #рецепты на праздничный стол #легкие рецепты #быстрые блюда
Больше интересных статей и рецептов вы найдёте в нашем разделе «Блюда».
Источник рецепта с адаптацией: Свинина с помидорами в духовке.