Предлагаем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями, который научит вас готовить необычные и очень вкусные куриные грудки. Мы будем фаршировать их сладкими абрикосами, ароматным чесноком и плавящимся сыром, что создаст потрясающее сочетание вкусов. Блюдо получается сочным, пикантным и станет украшением любого стола.
Что потребуется для приготовления
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4 куриных грудки (филе)
— 240 гр. консервированных абрикосов (можно заменить на персики)
— 100-150 гр. твердого сыра (например, российского или гауды)
— 2 зубчика чеснока
— 2-3 ст.л. сметаны (для сочности начинки)
— соль, любимые специи для курицы по вкусу
— немного тертого пармезана для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка грудок. Возьмите куриное филе и острым ножом аккуратно сделайте сбоку глубокий надрез-«карман», стараясь не прорезать мясо насквозь. В получившийся карман поместите примерно три половинки консервированных абрикосов. Снаружи каждую грудку натрите солью.
2. Приготовление сырной начинки. На мелкой терке натрите твердый сыр. В отдельной миске смешайте его со сметаной. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите и добавьте к сырной массе. Тщательно всё перемешайте до однородности. Эту ароматную смесь выложите поверх абрикосов в каждую куриную грудку. Важно не переполнять «карман», чтобы начинка хорошо держалась внутри, а мясо полностью её обволакивало.
3. Формирование. Чтобы начинка не вытекала во время запекания, аккуратно скрепите края разреза в каждой грудке с помощью зубочисток или кулинарных шпажек.
4. Завершающий штрих перед запеканием. Сверху фаршированные грудки можно слегка присыпать тертым пармезаном, который образует аппетитную корочку, а также посыпать вашими любимыми специями (паприка, прованские травы, черный перец).
5. Подготовка к запеканию. Форму для запекания слегка смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в неё подготовленные куриные «ракушки» разрезом вверх.
6. Запекание. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в неё форму с курицей и запекайте примерно 40 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от размера грудок. Готовность проверяйте по золотистой корочке и прозрачному соку, выделяющемуся при проколе.
7. Подача. Готовые фаршированные куриные грудки подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с рассыпчатым рисом, свежими или тушеными овощами, картофельным пюре или легким салатом.
