Этот рецепт представляет собой изысканное блюдо из нежной красной рыбы, покрытой ароматной медово-горчичной глазурью. Идеально подходит для праздничного стола или особого ужина, создавая впечатление ресторанного блюда при домашнем приготовлении. Для разнообразия вместо семги можно взять форель, нерку или любую другую красную рыбу с плотной текстурой.
Ингредиенты для приготовления
На 4-5 порций
- Семга (филе или стейки) — 1 кг
- Натуральный мед — 1 чайная ложка
- Свежевыжатый лимонный сок — 1,5 столовые ложки
- Горчица (дижонская или зерновая) — 1 чайная ложка
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовьте рыбу: очистите семгу от чешуи, если необходимо, и нарежьте на порционные куски толщиной 2-3 см.
- Подготовьте форму для запекания: смажьте ее растительным или сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы рыба не прилипала.
- Приготовьте глазурь: в небольшой миске тщательно смешайте мед, горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородной консистенции.
- Обмажьте каждый кусок семги полученной глазурью со всех сторон и аккуратно уложите в подготовленную форму.
- Дайте рыбе промариноваться при комнатной температуре в течение 10-15 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
- Разогрейте духовку до 250°C и запекайте семгу 20-25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте вилкой — мякоть должна легко разделяться.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью и дополнив овощным гарниром, например, запеченными овощами или легким салатом.