Этот рецепт пришел к нам с Гавайских островов, где сочетание нежного мяса птицы и сладких ананасов считается классическим. Блюдо получается не только очень вкусным, но и достаточно экономичным, а процесс приготовления не отнимет много времени.
Что понадобится
На 4 порции
• 8 шницелей из индейки или филе индейки (общий вес примерно 600-700 г)
• 1 маленькая банка консервированных ананасов (кружками)
• 2 ст. ложки топленого масла (можно заменить сливочным)
• 8 тонких ломтиков вареной ветчины
• 150 г твердого сыра (например, Гауда или Эдам)
• соль, молотый черный перец по вкусу
• 1 ч. ложка порошка карри (для аромата)
• 1 ст. ложка мелко рубленой зелени (петрушка или кинза)
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка ананасов. Сливаем сироп из банки в отдельную емкость — он еще пригодится. Сами кружки ананаса разрезаем пополам.
Шаг 2. Обжарка ананасов. В сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла, выкладываем кусочки ананаса, слегка присыпаем их карри и обжариваем 2-3 минуты. Затем вливаем сохраненный ананасовый сироп, даем немного увариться до легкого загустения, добавляем зелень и перекладываем ананасы на тарелку.
Шаг 3. Подготовка индейки. Духовку разогреваем до 230°C. Сыр натираем на крупной терке. Шницели из индейки (или нарезанное филе) промокаем бумажным полотенцем, затем солим, перчим и приправляем оставшимся карри.
Шаг 4. Формирование и запекание. На разогретой сковороде с оставшимся маслом обжариваем шницели по 2 минуты с каждой стороны до легкой корочки. Выкладываем их в смазанную форму для запекания. На каждый шницель кладем ломтик ветчины, пару кусочков подготовленного ананаса, сбрызгиваем соком от жарки и обильно посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подаем горячим.