Этот рецепт предлагает необычный и очень вкусный способ приготовления курицы, который разнообразит ваше повседневное меню. Запекание позволяет сохранить сочность мяса и раскрыть сладость овощей.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления этого аппетитного блюда вам потребуются следующие продукты:
На 4-6 порций
- 8-10 куриных голеней (окорочков)
- 2-4 столовые ложки оливкового масла
- Небольшая головка чеснока
- 2 репчатые луковицы
- 500 грамм тыквы (очищенной от кожуры и семян)
- 2 сладких болгарских перца
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки
- Соль и молотый черный перец по вашему вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы получить идеально запеченную курицу с овощами.
Шаг 1: Подготовка маринада. Половину головки чеснока очистите и пропустите через пресс. В миске смешайте сухие специи (тимьян и паприку), соль, черный перец, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. У вас получится ароматная паста для маринования.
Шаг 2: Маринование курицы. Куриные голени хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Тщательно натрите их приготовленной смесью со специями и оставьте пропитываться при комнатной температуре примерно на 30 минут. Это сделает мясо более нежным и насыщенным вкусом.
Шаг 3: Обжарка курицы. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и обжарьте окорочка со всех сторон до появления золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы запечатать соки внутри. Затем переложите курицу в форму для запекания, подходящую для духовки.
Шаг 4: Запекание с овощами. Очищенные лук, тыкву и болгарский перец нарежьте крупными кусками. Выложите овощи вокруг куриных ножек в форму. Слегка сбрызните их оставшимся оливковым маслом, добавьте оставшуюся половину головки чеснока (можно просто раздавить зубчики плоской стороной ножа). Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200°C, и запекайте около 40 минут, пока курица не будет полностью готова, а овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Подавайте это яркое и сытное блюдо горячим прямо из духовки. Оно отлично сочетается со свежим хлебом или легким салатом из зелени.