Что потребуется для приготовления
Ингредиенты рассчитаны на две порции
• Рыба (филе или тушки) — 1-2 шт.
• Морковь — 2 средние шт.
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Помидор — 1 спелый плод
• Брокколи — 150 г (свежей или замороженной)
• Лимон — 2-3 тонких ломтика для аромата
• Соевый соус — 100 мл (для маринада)
• Смесь сухих специй (базилик, паприка, орегано, сушеный лук и чеснок) — 1 столовая ложка
• Сыр твердых сортов — 30 г (для аппетитной корочки)
• Оливковое масло — 2 чайные ложки (для смазывания формы)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте рыбу: очистите от чешуи и внутренностей, если нужно. Положите в глубокую миску и полностью залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться на 15 минут, затем переверните куски и выдержите еще 15 минут для равномерной пропитки.
2. Займитесь овощами. Морковь, лук, помидор и брокколи нарежьте удобными кусочками среднего размера. В миске смешайте овощи с сухими специями и столовой ложкой соевого соуса из маринада. Дайте овощной смеси постоять 20-30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
3. Форму для запекания слегка смажьте оливковым маслом. Равномерно распределите на дне подготовленные овощи — они станут сочной «подушкой». Сверху выложите куски промаринованной рыбы. При желании добавьте пару ломтиков лимона для цитрусовой нотки. Завершающий штрих — посыпьте рыбу тертым сыром, который создаст золотистую корочку.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму на средний уровень и запекайте 25-30 минут, пока рыба не приготовится, а сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте блюдо горячим прямо из духовки.