Что понадобится
Для приготовления этого простого и вкусного блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
— 1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)
— 0,5-0,75 литра кефира (жирность на ваш выбор)
— соль по вкусу
— приправы для курицы (можно использовать готовую смесь или сочетание паприки, чеснока, черного перца и трав)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка курицы. Тушку курицы необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем ее нужно разрубить на порционные куски среднего размера — бедра, голени, крылья и грудку.
Шаг 2: Натираем специями. Подготовленные кусочки курицы равномерно посыпаем солью и выбранными приправами для курицы. Хорошо обваляем мясо в специях со всех сторон, чтобы вкус был насыщенным.
Шаг 3: Маринование в кефире. Обсыпанные специями кусочки перекладываем в глубокую миску, кастрюлю или пакет для запекания. Заливаем их кефиром так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Кефир сделает курицу невероятно нежной и сочной. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а в идеале — на 3-4 часа или даже на ночь.
Шаг 4: Запекание. Курицу вместе со всем маринадом аккуратно перекладываем в огнеупорную форму для запекания. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Запекаем курицу около 50-60 минут, пока она не покроется аппетитной золотисто-румяной корочкой. В процессе можно пару раз полить мясо выделившимся соком.
Готовую курицу подавайте горячей с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!