Ингредиенты для приготовления
На 4 порции
- Мясо (говядина или свинина для стейка) — 600 г
- Соевый соус — 60 мл
- Сок лимона — 40 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь молотый — 1 ч. ложка
- Кунжут — 4 ст. ложки
- Масло растительное — 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление маринада
В подходящей ёмкости тщательно смешайте свежевыжатый лимонный сок, соевый соус и сахар до его растворения. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, измельчённый чеснок, молотый имбирь, кунжут и растительное масло. Всё хорошо перемешайте до получения однородного ароматного соуса.
Шаг 2: Маринование мяса
Подготовленное мясо (лучше нарезать его порционными кусками для стейков) полностью обмажьте полученным маринадом со всех сторон. Накройте ёмкость плёнкой или крышкой и уберите в холодильник для маринования минимум на 3–4 часа. За это время мясо пропитается кисло-сладкими нотками и станет невероятно нежным.
Шаг 3: Запекание
Достаньте мясо из маринада (жидкость не выливайте, она понадобится для соуса). Выложите куски в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Запекайте в разогретой до 200°С духовке без крышки примерно 50–60 минут до аппетитной румяной корочки. Время может немного варьироваться в зависимости от размера кусков и желаемой степени прожарки.
Шаг 4: Приготовление соуса
Оставшийся после маринования соус перелейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и проварите на медленном огне около 5 минут. Это необходимо для безопасности, так как в маринаде был сырой лук и чеснок. После варки процедите соус через сито, чтобы получить гладкую текстуру. Подавайте этот ароматный соус отдельно к нарезанному мясу — он идеально дополнит его вкус.