Что понадобится
На 4 порции
• 2 куриные грудки (филе)
• 2 ст. ложки майонеза (для сочности и связки)
• 1 ст. ложка крахмала (картофельного или кукурузного)
• 2 ст. ложки топленого или сливочного масла для жарки
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• по желанию: 1-2 зубчика чеснока
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте филе: тщательно промойте куриные грудки, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками.
2. Сформируйте основу: в миску с нарезанным филе добавьте яйцо, майонез, крахмал, соль и перец. Для более пикантного вкуса можно выдавить чеснок через пресс. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой до однородной консистенции.
3. Важный этап: Полученную массу накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Это необходимо для того, чтобы крахмал набух, а мясо промариновалось — так котлеты получатся более нежными и сочными.
4. Жарка: Разогрейте сковороду с маслом. Достаньте фарш из холодильника, еще раз перемешайте. Столовой ложкой выкладывайте массу на сковороду, формируя аккуратные оладушки. Не стоит жарить все сразу — выкладывайте порцию на одну жарку.
5. Обжаривайте котлеты на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
6. Практичный совет: Оставшийся фарш можно хранить в холодильнике и приготовить позже, например, на ужин. Это отличный способ быстро получить вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот!