Возвращение с полезным рецептом
После небольшого перерыва в публикациях я спешу поделиться с вами одним замечательным рецептом. На днях я готовила очень необычные и вкусные котлеты. К сожалению, снять видео не удалось, поэтому я решила подробно описать весь процесс в этой статье.
Секрет от приверженца ПП
Этим интересным рецептом со мной поделилась моя знакомая, которая придерживается принципов полезного и сбалансированного питания. Идея показалась мне настолько удачной, что я не могла не попробовать.
В чём особенность этих котлет?
Главная изюминка блюда — его многокомпонентный состав. В основе лежит сочетание нежного куриного мяса, сытного риса и двух видов овощей: свежих и пассерованных. Отсутствие традиционного кляра или панировки делает котлеты менее калорийными, но при этом они отлично держат форму.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов:
1. Возьмите 780 граммов куриного филе (без кожи) и пропустите его через мясорубку с крупной решеткой.
2. 200 граммов свежего кабачка натрите на терке или также пропустите через мясорубку.
3. 200 граммов репчатого лука мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. 200 граммов моркови натрите на терке и добавьте к почти готовому луку. Потушите вместе буквально 3-5 минут, чтобы морковь стала мягче.
5. Отварите до готовности 100 граммов риса (лучше круглозерного) и полностью остудите.
Формирование фарша:
В глубокой миске соедините куриный фарш, натертый сырой кабачок, обжаренные лук с морковью и остывший рис. Добавьте одно яйцо, чайную ложку соли (или 1,5, если любите посолонее), щепотку черного молотого перца, чайную ложку паприки для аромата и цвета, а также сушеный или свежий чеснок по вкусу.
Смешивание:
Тщательно вымешайте массу до однородности. Важно, чтобы соль полностью растворилась, а все компоненты равномерно распределились. Фарш получится достаточно липким и пластичным.
Польза и вкус в гармонии
Такое сочетание ингредиентов создает идеальный баланс вкусов: сочность овощей, нежность курицы и сытность риса. Блюдо получается не только очень вкусным, но и богатым на питательные вещества, клетчатку и витамины.
Обратите внимание: Сказочно вкусный, передающий все ароматы свежих овощей, наваристый украинский борщ.
Кроме того, готовые котлеты выглядят очень аппетитно и необычно за счет вкраплений разноцветных овощей.Формовка и способы приготовления
Влажными руками сформируйте котлеты. На одну штуку уходит примерно столовая ложка фарша. Благодаря клейкой консистенции массы, котлеты прекрасно лепятся и без панировки.
Полуфабрикаты можно приготовить сразу или заморозить для будущего использования. Самый полезный вариант — приготовление на пару в пароварке или мультиварке до полной готовности. Если вы не следите за калориями, котлеты можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки. Также их можно потушить в томатном или сметанном соусе либо запечь в духовке. Фантазируйте! А может, у вас есть свои уникальные идеи по приготовлению таких котлет?
Приятного аппетита! Если рецепт вам понравился, поддержите мой сайт лайком и подпиской.
#еда #рецепты #котлеты рецепт #что приготовить из курицы #рецепты из фарша #полезное питание #диетические блюда #мясо с овощами #рецепты на скорую руку
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Вкуснейшие мясо-овоще-рисовые котлеты.