Добро пожаловать в кулинарный раздел «Рецепты FridFood»! Мы обожаем творожные блюда и сегодня поделимся секретом приготовления идеальных сырников. Это не просто завтрак, а настоящее лакомство: нежные, с тонким ванильным ароматом и цитровой ноткой. Мы сознательно добавили минимум сахара, чтобы вы могли насладиться ими со сладкими топингами.
Ингредиенты для сырников
Для приготовления вам понадобится:
- Творог (желательно 5% жирности) — 500 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Манная крупа — 4 ст. ложки (около 80 г)
- Соль — ½ ч. ложки
- Ванилин — на кончике ножа
- Цедра лимона — по вкусу
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
Совет: творог должен быть сухим. Если он слишком влажный, отожмите его через марлю.
Фото автора сайта «Рецепты FridFood»
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка творожной основы
Возьмите 500 г творога и разомните его вилкой. Для более однородной текстуры можно протереть творог через сито или использовать блендер.
Фото автора сайта «Рецепты FridFood»
Шаг 2. Добавление сухих ингредиентов
В творог добавьте соль, ванилин и аккуратно натёртую цедру лимона (только жёлтую часть, чтобы избежать горечи). Затем всыпьте манку и сахар. Муку в массу не добавляйте — она понадобится только для панировки.
Фото автора сайта «Рецепты FridFood»
Шаг 3. Завершение теста
Вбейте в творожную смесь два яйца и тщательно перемешайте до однородности. Накройте массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Это позволит манке набухнуть, и тесто станет более пластичным.
Фото автора сайта «Рецепты FridFood»
Шаг 4. Формирование сырников
Через 30 минут достаньте тесто из холодильника. На припылённой мукой поверхности сформируйте из массы колбаску и разделите её на 16–18 равных частей. Каждый кусочек обваляйте в муке, скатайте в шарик, а затем слегка приплюсните в лепёшку.
Фото автора сайта «Рецепты FridFood»
Шаг 5. Обжарка
В сковороде разогрейте растительное масло (его должно быть достаточно, чтобы сырники погрузились на четверть). Обжаривайте сырники на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Фото автора сайта «Рецепты FridFood»
Шаг 6. Подача
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте тёплыми со сметаной, вареньем, мёдом или ягодным соусом.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на раздел «Рецепты FridFood»!
#выпечка #завтрак #блюдо из творога
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Вкусные сырники на сковороде.