Субпродукты — это не только доступный, но и очень вкусный вариант для сытного второго блюда. Я давно планировала приготовить из куриных сердечек шашлык, но сегодняшний рецепт — это нечто иное: тушеные в ароматном сметанном соусе сердечки получаются настолько мягкими и сочными, что их с удовольствием едят даже дети, которые обычно привередливы к еде. Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром, будь то гречка, рис, картофель или макароны.
Куриные сердечки с гречкой. Фото автора
Что понадобится для приготовления
Это блюдо отличается экономичностью, но при этом обладает насыщенным, пикантным и очень нежным вкусом. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриные сердечки — 300 г;
- Растительное масло — 2-3 ст. л.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сметана — 120 г;
- Щепотка муки;
- Куркума — 1/2 ч. л.;
- Специи для курицы — 1/2 ч. л.;
- Соль — по вкусу.
Для разнообразия в процессе тушения к сердечкам можно добавить грибы, например, шампиньоны, что придаст блюду еще более богатый вкус.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка сердечек. Тщательно очистите куриные сердечки от остатков жира, кровяных сгустков и пленок. Затем несколько раз промойте их в холодной воде. Для более быстрого приготовления и лучшего пропитывания соусом я рекомендую разрезать каждое сердечко пополам.
Куриные сердечки помыла, почистила и порезала. Фото автора
2. Обжарка. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте сердечки в течение 5-7 минут до появления легкой румяной корочки.
3. Тушение. К обжаренным сердечкам добавьте немного горячей воды и тушите под крышкой на среднем огне около 20-30 минут, пока они не станут мягче. Затем добавьте специи для курицы, мелко нарезанный чеснок и соль по вкусу.
Обратите внимание: Куриные ножки, запеченные с тыквой и сладким перцем.
На разогретой сковороде обжарить сердечки, добавить чеснок, соль. Фото автора
4. Приготовление соуса. Добавьте в сковороду сметану. Сверху присыпьте содержимое щепоткой муки и куркумой, хорошо все перемешайте и готовьте еще примерно 5 минут, пока соус не загустеет.
Сметану присыпать мукой, перемешать. Дальше присыпать куркумой, перемешать и тушить еще 5 минут. Фото автора.
Подавайте готовые куриные сердечки в сметанном соусе с любимым гарниром. У меня это была рассыпчатая гречневая каша. Приятного аппетита!
Куриные сердечки с гречкой и овощами гриль. Фото автора.
А вы часто готовите куриные сердечки? Нравится ли вам их нежный вкус? Поделитесь своим опытом в комментариях!
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересует, как #вкусно приготовить #говяжье сердце. Об этом читайте здесь: Не любите говяжье сердце? Да вы просто не умеете его готовить! Вкуснейший салат из субпродуктов, который не стыдно подать гостям.
А здесь вы найдете подробный гайд о том, как вкусно сварить #говяжий язык:
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Детей не оторвать от этого блюда: вкусные куриные сердечки на сковороде, делюсь опытом, как сделать их нежными и аппетитными.