Рыба — это не только источник белка и полезных жиров, но и основа для множества кулинарных шедевров по всему миру. Её универсальность позволяет готовить её самыми разными способами: от простого запекания до сложных многоэтапных рецептов. В этой статье мы собрали десять самых интересных и самобытных рыбных блюд, которые представляют кулинарные традиции разных стран и континентов. От скандинавских салатов до пряных индийских угощений — каждый найдет здесь рецепт по душе.
10. Салат «Копенгаген» (Скандинавия)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Этот свежий и яркий салат — визитная карточка скандинавской кухни. Для его приготовления используют рыбу (часто копчёную или солёную), свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, а также яблоки и лук. Заправляют салат пикантным соусом на основе горчицы и майонеза. Подают «Копенгаген» охлаждённым, украсив обильно свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит для лёгкого ужина или как часть шведского стола.
9. Рыба по-польски (Польша)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Нежное и сытное блюдо, популярное во многих странах Восточной Европы. Порционные куски рыбы (часто филе трески или судака) запекают в духовке под аппетитной «шубой» из тёртой моркови, лука и сыра. Всё это объединяет сметанно-майонезная заливка, которая при запекании превращается в ароматный соус. Подают рыбу по-польски с картофельным пюре, рисом или тушёными овощами.
8. Рыба в тесте по-латышски (Латвия)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Хрустящая и сочная закуска из латвийской кухни. Кусочки рыбы (часто речной) предварительно маринуют в смеси лимонного сока и специй, затем обмакивают в кляр из яиц и муки и обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Получается что-то среднее между рыбными палочками и классическим кляром. Подают это блюдо горячим с различными соусами: тар-таром, чесночным или сметанным.
7. Морской окунь по-бомбейски (Индия)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Это блюдо — отличный пример того, как индийская кухня сочетает рыбу с фруктами и пряностями. Филе морского окуня тушат в ароматном бульоне с добавлением овощей, фруктового компота (чаще всего мангового), молока или кокосовых сливок и целого букета специй. В результате рыба получается невероятно нежной и пропитанной сладковато-пряным соусом. Подают её, как правило, с рисом басмати.
6. Рыба по-израильски (Израиль)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Традиционное еврейское блюдо, которое часто готовят на праздники. Его основа — нежный рыбный фарш из судака, который смешивают с размоченным в молоке белым хлебом, луком и специями. Из этой массы формируют котлеты или кнедлики, которые затем отваривают. Блюдо получается воздушным и диетическим. Подают его, полив растопленным сливочным маслом и украсив долькой лимона и зеленью.
Обратите внимание: 10 блюд русской кухни, удивляющих иностранцев больше всего..
5. Форель по-бергамски (Италия)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Изысканное блюдо из северной Италии, региона Ломбардия. Целую форель фаршируют ароматными травами (шалфеем, гвоздикой, лавровым листом) и луком, а затем запекают в духовке, поливая сухим белым вином. Вино, смешиваясь с соком рыбы, образует восхитительный соус. Ключевой момент — регулярный полив рыбы этим соусом во время готовки, что делает её невероятно сочной. Подают форель с долькой лимона, который подчеркивает вкус.
4. Рыба по-индонезийски (Индонезия)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Экзотическое и праздничное блюдо, сочетающее в себе разные текстуры и вкусы. Хрустящее филе рыбы, обжаренное во фритюре, сервируют на подушке из риса и подают с роскошным гарниром: мясом краба, жареными бананами, луковыми кольцами и лимоном. Часто всё это дополняют сливочным или кокосовым соусом. Блюдо действительно получается комплексным и очень сытным.
3. Треска по-польски (Польша)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Классический и очень популярный в Польше способ приготовления трески. Рыбу отваривают в ароматном бульоне с овощами и зеленью, а затем подают на тарелке, выложив на отварной картофель и полив тем же бульоном. Часто блюдо дополняют сваренным вкрутую яйцом и обильно посыпают рубленым укропом. Это простой, полезный и невероятно уютный рецепт, который подчеркивает естественный вкус рыбы.
2. Рыбное фондю по-провансальски (Франция)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Это блюдо превращает трапезу в настоящее событие. Мелкую рыбу (сардины, анчоусы) вместе с маслинами, каперсами и чесноком обжаривают в оливковом масле прямо в специальной кастрюльке для фондю, которая стоит на столе. Гости сами накладывают себе горячую ароматную смесь. Такой способ приготовления и подачи родом из солнечного Прованса. Традиционно фондю сопровождают бокалом белого вина и кусочками свежего хлеба или сыра.
1. Рыбная запеканка по-гречески (Греция)
Иллюстрация взята с "Yandex.ru"
Завершает наш топ полезная и красочная запеканка из Греции. Слои филе белой рыбы (часто минтая) чередуются с нарезанными цукини, помидорами и перцем. Всё это заливается смесью из яиц, молока и средиземноморских трав (орегано, базилик) и запекается до румяной корочки. Перед подачей запеканку обильно посыпают тертым сыром фета или кефалотири. Блюдо получается одновременно лёгким, сытным и очень ароматным.
#рыба #блюда из рыбы #рыбные блюда #блюда с рыбой #рецепты рыбных блюд #треска в духовке #рыба в кляре #рыбная запеканка #рыбная закуска #рыбная продукция
Ещё статьи сайта
ТОП-10: КОНСЕРВАЦИЯ СО ВСЕГО МИРА
Десяточка
21 мая
ТОП-10: БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ СО ВСЕГО МИРА
Десяточка
19 мая
ТОП-10: БЛЮДА ИЗ КУРЯТИНЫ СО ВСЕГО МИРА
Десяточка
16 мая
ТОП-10: БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ СО ВСЕГО МИРА
Десяточка
14 мая
ТОП-10: БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ СО ВСЕГО МИРА
Десяточка
12 мая
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Топ-10: блюда из рыбы со всего мира.