1) Поиск ингредиентов — это квест. С появлением онлайн-сервисов вроде Ozon и Wildberries стало проще, но цены там часто завышены. В реальности же, чтобы собрать всё необходимое для роллов, приходится объездить полгорода. Последний раз я готовила их два года назад — это были простые роллы с огурцом и крабовыми палочками, как на фото ниже.
2) Экономика против домашней кухни. Основная проблема — порционность. Например, для роллов «Филадельфия» мне нужно всего 200 грамм форели или семги, но купить такую маленькую порцию в магазине практически невозможно. Приходится брать целую рыбу или переплачивать за вакуумные упаковки, что сводит всю экономию на нет.
Обратите внимание: Многоликая солянка: 5 рецептов на любой вкус. Сохраните, чтобы не забыть!.
Готовить суши дома выгодно только большими партиями, а мне, как и многим, достаточно небольшой порции из 6-8 штук. Для такого объёма самостоятельное приготовление становится неоправданно дорогим.3) Время и навыки. Процесс приготовления суши достаточно трудоёмкий и требует времени. Пока приготовишь, можно несколько раз успеть заказать доставку. Кроме того, нужна сноровка: первые роллы часто получаются кривыми, и чтобы научиться их красиво закручивать, нужно перевести не одну порцию продуктов.
4) Роль каждого ингредиента. Суши — блюдо, где важен каждый компонент. Ошибка в любом из них сразу сказывается на вкусе. Можно переварить или недоварить рис, выбрать не самый удачный сливочный сыр. Даже качество овощей (хотя их нужно немного) и соевого соуса играет огромную роль.
Вывод: После всех этих расчётов я поняла, что мне гораздо проще, выгоднее и спокойнее раз в несколько месяцев заказать готовый набор в проверенном кафе, чем тратить кучу сил, времени и денег на домашние эксперименты.
А вы любите суши и роллы? Часто готовите их дома или предпочитаете заказ? Делитесь своим опытом в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Я не могу купить 200 г форели/семги, чтобы сделать филадельфию.