Приветствуем всех ценителей кулинарного творчества!
Праздничные застолья часто оставляют после себя не только приятные воспоминания, но и недопитые напитки. Если у вас осталось шампанское, которое уже потеряло свои игристые свойства, не спешите его выливать. Даже без пузырьков оно может стать отличной основой для разнообразных блюд, придавая им особую легкость и изысканный вкус. Главное — знать, как правильно его использовать на кухне.
Воздушные блины на шампанском
Замените в классическом рецепте молоко или воду на смесь воды и шампанского — и вы получите невероятно воздушные, тонкие блины с пористой структурой. Тесто, обогащенное игристым вином, становится более легким, а готовые блинчики — особенно нежными. Для приготовления вам понадобятся яйца, мука, соль, сахар, растительное масло и, конечно же, ваша любимая начинка.
Изысканное желе с шампанским
Приготовьте элегантный и легкий десерт, который станет украшением любого стола. Вам потребуются свежие или консервированные фрукты, желатин, немного сахара и, конечно, шампанское. Желатин и сахар следует растворить отдельно, а затем аккуратно соединить с игристым вином. Такой десерт готовится всего около получаса, а после ночи в холодильнике вы получите прекрасное угощение, которое поможет мягко начать утро после праздника.
Сытный луковый суп с шампанским
Этот насыщенный суп — отличное средство для восстановления сил. Его основа — карамелизированный лук (4 крупные луковицы), чеснок (2 зубчика), бульон (0,5 л) и бокал шампанского. Для подачи подготовьте багет и тертый сыр (около 200 г).
Обратите внимание: 5 Самых вкусных блюд которые можно попробовать на Кавказе + рецепты.
Лук и чеснок обжариваются до золотистого цвета, затем к ним добавляется шампанское, и все тушится около 7 минут. После вливается бульон, и суп варится еще 30 минут. Готовый суп разливается по порционным горшочкам, сверху кладется ломтик поджаренного багета, обильно посыпается сыром и запекается в духовке 20 минут до румяной корочки.Ароматные кексы с игристым
Добавление шампанского в тесто для кексов или маффинов, особенно с сухофруктами, цукатами и пряностями (корицей, мускатным орехом), придает выпечке неповторимую воздушность и легкую винную нотку. Такой десерт станет изюминкой вашего чаепития.
Нежная курица в сливочно-шампанском соусе
Для этого изысканного второго блюда вам понадобится куриное филе (500 г), жирные сливки (200 мл), чеснок, бокал шампанского, сливочное масло, перец и специи по вкусу. Курицу сначала обжаривают до румяной корочки, а затем тушат в соусе из сливок и шампанского около 20 минут. Напиток придает соусу приятную кислинку и делает мясо невероятно мягким.
А какие рецепты со шампанским знаете вы?
Делитесь своими кулинарными идеями и находками в комментариях! Мы будем рады узнать о вашем опыте использования игристых вин в готовке.
Спасибо за внимание!
Если статья была вам полезна, поддержите нас лайком и подпиской на сайт, чтобы не пропустить новые интересные материалы.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Рецепты на основе шампанского.