Хочу поделиться с вами рецептом восхитительного и полезного блюда, которое станет настоящим украшением стола. Его приготовление достаточно простое, хотя чистка креветок и кальмаров может потребовать немного времени и терпения. Однако результат того стоит!
Идея для праздника
Это блюдо обладает не только отменным вкусом, но и презентабельным видом, поэтому его смело можно подавать в качестве праздничной закуски или даже основного блюда на торжественном ужине.
Обратите внимание: Быстрый, необычный и очень вкусный картофельный хлеб.
Буду очень признательна, если рецепт вам понравится. Ваша поддержка в виде подписки на канал, лайка или комментария под рецептом вдохновляет на создание новых кулинарных идей.О стоимости ингредиентов
Сразу отмечу, что это блюдо нельзя назвать бюджетным, поскольку качественные морепродукты имеют соответствующую цену. Тем не менее, иногда можно позволить себе и своим близким такое гастрономическое удовольствие, особенно по особому случаю.
Что нам понадобится
Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
- рис (150-200 г);
- свежие кальмары (2 тушки);
- мидии (250 г);
- креветки (300 г);
- куриные яйца (2 шт.);
- свежий укроп (небольшой пучок);
- рыбный соус (2 ст. л.);
- соевый соус (3 ст. л.);
- чеснок (2 зубчика);
- индийские специи или карри (1 ст. л.);
- соль (по вкусу);
- молотый черный и красный перец (по вкусу);
- растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка риса
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Пока вода закипает, тщательно промойте рис в нескольких водах, пока стекающая жидкость не станет прозрачной. Всыпьте рис в кипящую воду и варите около 20 минут до готовности. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2: Обработка морепродуктов
Тем временем займитесь морепродуктами: очистите креветки и кальмаров. Чеснок очистите и мелко порубите. Кальмары нарежьте удобными для еды кусочками, например, кольцами или соломкой.
Возьмите сковороду или сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь и налейте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло хорошо прогреется.
Обжарьте на масле измельченный чеснок до появления аромата — примерно 30 секунд.
Добавьте в сковороду креветки.
Следом отправьте мидии.
Затем добавьте нарезанных кальмаров.
Влейте рыбный соус, который придаст блюду глубину вкуса и характерный аромат.
Приправьте смесь индийскими специями, солью и перцем по вкусу.
Обжаривайте морепродукты, периодически помешивая, до готовности. Затем переложите их из сковороды в отдельную миску. В ту же сковороду разбейте яйца.
Быстро размешайте яйца вилкой и обжарьте до состояния мелкой яичной крошки, постоянно помешивая.
Как только яйца схватятся, добавьте к ним отваренный рис. Хорошо перемешайте.
Верните в сковороду обжаренные морепродукты.
Влейте соевый соус для пикантности и насыщенного цвета. При необходимости добавьте еще немного специй.
Укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте зелень в сковороду.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и прогревайте блюдо на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы вкусы объединились.
Вот и всё, наше праздничное блюдо готово! Подавайте его горячим. Приятного аппетита!
Буду рада увидеть ваши отзывы, комментарии и оценки этому рецепту.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Очень вкусное блюдо, которое также подойдет для праздничной закуски.