Приготовьте вкусный и сытный гуляш из курицы с подливкой — простой домашний рецепт из доступных ингредиентов

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецептов
• сырье
• Краткий рецепт приготовления блюда «Гуляш с куриной грудкой: простой рецепт
• Подробный рецепт приготовления «Гуляша с куриной грудкой: простой рецепт» с фотографиями
• предположение

О рецепте

Некоторые блюда никогда не разочаровывают, и куриный гуляш с подливкой — одно из них. Это блюдо знакомо всем с детства: нежная курица, пикантные овощи и насыщенная подливка, которая идеально сочетается с картофельным пюре, гречневой лапшой или пастой. Этот простой рецепт гуляша — отличный способ приготовить вкусный будничный обед без варки. Всё готовится в одной кастрюле, что делает его сытным, уютным и тёплым домашним обедом или ужином из доступных ингредиентов.

Кстати, гуляш из куриной грудки легче и питательнее, чем из говядины или свинины. Но при правильном приготовлении он ничуть не хуже — подливка получается насыщенной, а курица нежной и сочной.

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовьте все ингредиенты для курино-говяжьего рагу.

  Можно использовать куриные стрипсы или куриные бёдрышки. Куриные стрипсы более питательны, а бёдрышки более мясистые и сочные. Если вы хотите более лёгкий вариант гуляша из куриной грудки, используйте куриные стрипсы.

  Если у вас нет томатного сока, вместо него можно использовать томатную пасту, разбавленную водой.

  

• Шаг 2

  Промойте куриные стрипсы холодной водой. Удалите плёнки и лишний жир. Обсушите куриные стрипсы бумажными полотенцами, чтобы избежать лишней влаги и не «лопнуть» во время жарки.

  

• Шаг 3

  Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки размером примерно 2–3 см. Такой размер позволяет куриному филе лучше пропечься и сохранить нежность и сочность внутри.

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 4

  Очистите лук и морковь.

  

• Шаг 5

  Нарежьте лук мелкими кусочками.

  Обратите внимание: Котлеты из курицы по-министерски.

  Чем мельче кусочки, тем мягче будет лук при жарке, и тем равномернее будет течь соус.

  

• Шаг 6

  Чтобы ускорить приготовление, морковь можно натереть на крупной терке или нашинковать очень мелко, если вам так удобнее.

  

• Шаг 7

  Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы еда не пригорела и прожарилась равномерно.

  

• Шаг 8

  Добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности, около 2–3 минут. Постоянно помешивайте, чтобы не подгорел.

  

• Шаг 9

  Добавьте к луку нарезанную или натёртую морковь. Готовьте ещё 3–4 минуты, пока морковь слегка не размягчится.

  

• Шаг 10

  Добавьте к овощам нарезанную курицу.

  

• Шаг 11

  Обжарьте куриные грудки на среднем огне до легкой золотистой корочки, чтобы курица «запечаталась» и не вытекал сок.

  

• Шаг 12

  Посыпьте жареное мясо и овощи мукой, убедившись, что всё равномерно покрыто. Это поможет подливке загустеть при приготовлении.

  

• Шаг 13

  Тщательно перемешайте.

  Вас может заинтересовать:

  

• Шаг 14

  Влейте воду (холодную питьевую, сырую или кипяченую), постоянно помешивая, чтобы не было комков. Воду можно заменить куриным бульоном.

  

• Шаг 15

  Влейте томатный сок. Он придаст подливке лёгкую кислинку и красивый насыщенный цвет. Если вы хотите получить более насыщенный томатный вкус, добавьте ещё 1-2 ложки томатного сока или добавьте свежие нарезанные помидоры.

  

• Шаг 16

  Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне.

  Вы также можете добавить щепотку сушеного порошка чили или чеснока — это сделает овощной гуляш из куриной грудки более вкусным.

  

• Шаг 17

  Как только говяжье рагу закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20–25 минут, периодически помешивая. Подливка постепенно загустеет, а говядина станет мягкой и впитает ароматы овощей и томатного сока.

  

• Шаг 18

  Простое рагу из куриной грудки и говядины готово. При желании можно добавить кусочек сливочного масла в конце, чтобы сделать вкус более нежным.

  Снимите с огня. Разложите тушеную говядину по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте горячей с любимыми гарнирами.

  Приятного аппетита!

  📌 Хотите попробовать что-то необычное? Взгляните на нашу подборку рецептов венгерского супа-гуляша — от классического говяжьего до низкокалорийного супа из индейки. Все рецепты сопровождаются фотографиями и видео — выбирайте свой любимый!

  

Рекомендации

Как упростить приготовление пищи:
– Чтобы избежать комков при добавлении муки, разбавьте ее небольшим количеством холодной воды перед добавлением в кастрюлю.

Советы по приготовлению:
– Мясо будет особенно сочным, если его заранее замариновать на 20–30 минут с ложкой растительного масла и небольшим количеством соли и перца.
– Чтобы сделать подливку более ароматной, добавьте в конце лавровый лист, сушеный тимьян или щепотку копченой паприки.
– Замените часть томатного сока ложкой сметаны — соус будет нежнее и кремообразнее.

Что может улучшить вкус:
– Если томатный сок слишком кислый, добавьте в соус немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.
– Добавление небольшого количества масла в конце приготовления придаст соусу нежную текстуру и сделает блюдо более насыщенным.
– Для усиления вкуса добавьте измельченный чеснок за 5 минут до приготовления.
– Хотите чего-нибудь остренького? Добавьте чили или острый соус по вкусу.

Сочетание с едой:
– Куриный гуляш хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами.

Советы по хранению и разогреву:
– Оставшийся суп-гуляш можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
– Венгерский суп-гуляш также можно заморозить: разделите на порции, остудите, накройте крышкой и заморозьте. Срок годности – до 2 месяцев.
– Лучше всего нагревать на медленном огне, добавив несколько ложек воды или бульона, чтобы соус не получился слишком густым. Накройте крышкой и разогрейте в микроволновой печи, один раз перемешав во время нагревания.
– Размороженный гуляш нельзя замораживать повторно.