Как приготовить вкусный компот из чёрной смородины на зиму

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецептов
• сырье
• Простой рецепт зимнего смородинового варенья
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Зимнего смородинового варенья» (с фотографиями
• предположение

О рецепте

В ягодный сезон я всегда варю смородиновое варенье, чтобы продержаться всю зиму. Смородина богата аскорбиновой кислотой, вкусная и ароматная, а главное, очень полезная. По пользе варенье всегда превосходит магазинные соки и лимонады. Конечно, в нём много сахара, но витамины сохраняются.

Так как у меня очень мало места для хранения, моё варенье, скорее всего, будет довольно густым. Я храню его в банках объёмом от 0,7 до 1 литра. Когда откроете банку, разбавьте её водой по вкусу. Это увеличит объём почти вдвое. Вторая причина, по которой я выбираю маленькие банки, заключается в том, что, хотя я и не люблю варенье, не все его пьют. Открываешь трёхлитровую банку, и половина варенья выливается в раковину.

Но судя по предлагаемому количеству ягод и сахара, ничто не мешает вам использовать трехлитровую банку.

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовьте все ингредиенты для приготовления варенья из смородины на зиму.

  Три банки объемом 0,7 литра были запечатаны.

  Мята или мелисса на выбор.

  

• Шаг 2

  Очистите ягоды от веток и мусора и быстро промойте их.

  Некоторые используют ветки для обрезки смородины. Но я лично не пробовал. Если у вас такой опыт, поделитесь, пожалуйста, в комментариях:)

  

• Шаг 3

  Простерилизуйте банки и крышки.

  Наверное, у каждой хозяйки свой способ. Я лично мою крышки и обдаю их кипятком.

  Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.

  Они просто лежат там, пока не понадобятся.

  Я также ополаскиваю банки и, пока они еще влажные, ставлю их в микроволновку примерно на 3 минуты. 

  Вот так просто моя операция по стерилизации была завершена.

  Кстати, колпачок для самокрутки должен быть новым, а не таким, чтобы «выглядит нормально, прикрутим обратно». Не хочу рисковать:)

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 4

  Разложите ягоды по банкам.

  Если использовать трехлитровую банку, то это 1 банка, и вкус немного легче.

  

• Шаг 5

  Сверху положите мяту.

  У меня большая веточка, и я разрезала её на три части. Вкус мяты не очень сильный, лишь лёгкое послевкусие.

  

• Шаг 6

  Залейте ягоды кипятком.

  Дальше мы перельём всё это в кастрюлю, поэтому понадобится специальная крышка с маленькими дырочками. Кстати, такие крышки продаются в магазинах, но я свою где-то потерял. Поэтому я просто нашёл случайную крышку и быстренько проделал в ней несколько отверстий ножом. Вот такой лайфхак.

  

• Шаг 7

  Вылейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и снова доведите до кипения.

  

• Шаг 8

  Снова залейте ягоды в банке сиропом и закройте крышку.

  Вот и все, фруктовая тарелка готова.

  

• Шаг 9

  Наклейте на крышку этикетку с датой приготовления.

  Если у вас много вещей, то, думаю, это просто необходимо. Вы будете знать, что взять с собой в первую очередь.

  

• Шаг 10

  Переверните банку с компотом вверх дном, накройте полотенцем и дайте медленно остыть.

  Таким образом мы убиваем двух зайцев одним выстрелом. Во-первых, проверяем, плотно ли закрыты крышки. Во-вторых, слегка их стерилизуем — так банки дольше остаются тёплыми, и тепло постепенно рассеивается.

  

• Шаг 11

  Зимнее варенье из крыжовника готово.

  Через три дня варенье становится более терпким, а ягоды начинают приобретать весь свой вкус и цвет.

  Кстати, я никогда не откладываю дела в долгий ящик и не жалуюсь на бессмысленность возни с таким количеством ягод. Ягоды наконец появляются — через полчаса у меня уже три банки варенья. Я совершенно не устаю, всё делается за один присест, и ни одна ягода не пропадает зря.

  Храните вазу с фруктами до тех пор, пока она вам не понадобится.

  Желаю вам всем насладиться вкуснейшей фруктовой тарелкой!

  📌 Хотите больше идей? Посмотрите нашу подборку рецептов зимнего варенья с фото и видео — из абрикосов, персиков, смородины и других ягод. Все рецепты проверены временем и сопровождаются пошаговыми фотографиями и советами по приготовлению!

  

Рекомендации

Советы и хитрости по приготовлению пищи

Не обязательно использовать обе ягоды, достаточно одной.

Если у вас недостаточно места для хранения консервов, уплотните их

Как улучшить свой вкус

Мята — отличный ингредиент для смородинового варенья. Кстати, мята бывает разных вкусов: перцовая, шоколадная, лимонная. Каждый вкус уникален, вкусен и интересен.

Как хранить

Если у вас есть подвал, погреб или кладовая, это лучшее место для хранения варенья. Прохладное и сухое место. Однако хранение в обычном кухонном шкафу никогда не вызывало у меня никаких проблем.

После вскрытия упаковки, пожалуйста, храните фруктовую тарелку в холодильнике. Срок годности открытой фруктовой тарелки составляет 2-3 дня.