Проверенный рецепт бенто торта на день рождения — милого мини-тортика в коробке с кремом и ягодной начинкой

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецептов
• сырье
• Простой рецепт праздничного торта-бенто
• Подробные шаги и фотографии по приготовлению «Бенто-торта на день рождения
• предположение

О рецепте

Бенто-торт — это не просто мини-торт в коробке, это сладкий подарок, который приносит радость и сюрпризы. Если вы хотите что-то особенное на день рождения, например, праздник для двоих, или просто красивый подарок, то этот праздничный торт — идеальный выбор.

название «бенто-торт» происходит от японского слова «bento», которое обозначает порционный обед, поданный в коробке. В Корее и Японии этот формат породил тренд на изысканные мини-торты, украшенные сердечками, цветами или короткими посланиями. Простое оформление, но насыщенные эмоции.

Этот рецепт торта-ланчбокса подойдёт даже тем, кто нечасто печёт: всё просто, ингредиенты доступны, а результат — как из пекарни. Мы испечём бисквит, приготовим крем и лёгкую ягодную прослойку, а также покажем, как красиво украсить торт и подарить его.

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления бэнто-кекса.

  Ингредиенты очень простые и найдутся практически на каждой кухне. Лучше всего заранее достать все ингредиенты из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Сливки же нужно хранить в холодильнике.

  

• Шаг 2

  Насыпьте сахар в емкость и добавьте взбитые яйца.

  

• Шаг 3

  Взбейте яйца и сахар миксером примерно 5-7 минут.
  

  

• Шаг 4

  Просейте муку, ванильный экстракт и разрыхлитель. Аккуратно, порциями, лопаткой вмешайте смесь в яичную смесь. 
  

  

• Шаг 5

  Растопите масло, смешайте с молоком и слегка подогрейте.

  

• Шаг 6

  Добавьте в тесто масло и молоко. 

  

• Шаг 7

  Добавьте оставшуюся муку. Я добавила сублимированную малину для аромата. Всё перемешайте.
  

  

• Шаг 8

  Вылейте тесто в форму диаметром 10–12 см.

  Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.

  Можно использовать глиняные или силиконовые формы. Или используйте разъемное кольцо с фольгой.

  

• Шаг 9

  Выпекайте при температуре 180–200 °C 25–30 минут до золотисто-коричневого цвета. Проверяйте тесто бамбуковой шпажкой, чтобы оно стало сухим.
  

  

• Шаг 10

  Остудите печенье в форме на столе, затем аккуратно переверните его на пергаментную бумагу.

  

• Шаг 11

  Пока бисквит остывает, приготовьте ягодный слой.

  Положите размятую клубнику с сахаром в кастрюлю и слегка подогрейте, не доводя до кипения. Я использовала клубнику с сахаром.

  

• Шаг 12

  Затем добавьте крахмал, перемешайте и прогревайте в течение минуты, пока смесь не загустеет.

  

• Шаг 13

  Оставьте ягодный слой остывать или храните его в прохладном месте.

  

• Шаг 14

  Приготовьте крем. Добавьте сливки в сахарную пудру.

  

• Шаг 15

  При желании добавьте каплю красителя. Я добавила щепотку ванильного сахара и натуральный свекольный концентрат, чтобы крем получился светло-розовым.

  

• Шаг 16

  Взбейте вместе масло и сахарную пудру.

  

• Шаг 17

  Добавьте размягченный сливочный сыр и перемешайте. 

  

• Шаг 18

  Взбейте сливки.

  Если крем слишком мягкий, поставьте его в холодильник на 10–15 минут. Также можно сразу приступить к сборке торта-бенто.

  

• Шаг 19

  Разрежьте печенье на два слоя.

  

• Шаг 20

  Положите первый корж на поднос или в коробку и смажьте его сливочным кремом.
  

  

• Шаг 21

  Сделайте небольшое углубление в центре и по желанию добавьте слой ягод. Можно также использовать джем или варенье.
  

  

• Шаг 22

  Накройте вторым коржом, намажьте сверху кремом и разровняйте его по бокам.
  

  

• Шаг 23

  Украсьте бэнто-кекс посыпкой, бусинами или даже самодельными цветами из маршмеллоу.

  Самый эффектный способ подачи бэнто-торта — использовать крафтовую или белую коробку.

  Добавление открытки, наклейки или свечи сделает подарок более личным и завершенным.

  Если вы перевозите торт, дайте ему остыть не менее 2 часов, прежде чем плотно упаковать его в коробку и закрепить коробку лентой.

  

• Шаг 24

  Наш праздничный торт-бенто готов!

  Готовьте от души! Радуйте своих близких! 

  

Рекомендации

Как упростить приготовление пищи:
– Подготовьте все ингредиенты заранее – это сэкономит время и ускорит подъём бисквита. Яйца, масло и молоко следует хранить при комнатной температуре.
– Чтобы сэкономить время на декорировании, используйте готовые украшения: посыпку, вафельные украшения или сахарные фигурки.
– Если у вас нет формы для торта, испеките большой бисквит и вырежьте из него круги прямо в форме. Это особенно удобно, если вы планируете испечь несколько маленьких тортов.
– Вместо свежих ягод можно использовать готовые ягодные пюре или густые джемы – они также отлично подходят для создания слоёв.

Советы по приготовлению:
– Яйца с сахаром нужно взбивать долго – это залог пышного бисквита. Тесто должно стать светлее и увеличиться в объёме в 2-3 раза.
– Добавляйте муку постепенно, аккуратно помешивая снизу вверх – это сохранит пышность теста.
– Чтобы тесто не осело после добавления молока и масла, тщательно перемешайте их в несколько приемов.
– Сублимированная малина придает яркий аромат и вкус – замените ее клубничным порошком, черничным порошком или шоколадной крошкой.
– Дайте бисквиту остыть не менее часа, прежде чем нарезать. После остывания бисквит будет резаться ровнее и не будет легко ломаться.
– Если сливки и сыр хорошо охладить перед взбиванием, крем будет гуще.

Что может улучшить вкус:
– Щепотка ванилина или ванильного сахара придаст печенью и крему приятный аромат домашней выпечки.
— Добавьте в ягодный слой немного лимонной цедры — она подчеркнет клубничный вкус и сделает начинку ярче.
– В крем можно добавить ложку вареной сгущенки или меда – он станет слаще и гуще.
– Если вы хотите получить интересную текстуру, посыпьте ягодный слой рублеными орехами или кокосовой стружкой.

Рекомендации по хранению:
– Готовый торт можно хранить в герметичной коробке в холодильнике до 2 дней.
– Тесто для печенья можно заморозить на 2–3 недели: заверните в пищевую плёнку и поместите в контейнер. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.
– Лучше всего охладить торт в течение 2–3 часов перед употреблением — это сделает торт более стабильным и придаст ему более насыщенный вкус.

Если вы преподносите его в качестве подарка, не забудьте положить в коробку ложку, мини-свечку и открытку — эти детали сделают бэнто-торт еще более трогательным!