Салат с ветчиной и кукурузой — это быстрый и вкусный вариант для ужина или праздничного стола

Содержание:

• О рецепте
• Видеорецепт «Салат с ветчиной и кукурузой
• Карточка рецептов
• сырье
• Простой рецепт салата с ветчиной и кукурузой
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Салата с ветчиной и кукурузой» (с фотографиями
• предположение

О рецепте

Если вы ищете универсальный салат, подходящий как для семейного ужина, так и для праздничного стола, этот салат с ветчиной и кукурузой — идеальное блюдо. В нём удачно сочетаются копчёная солёность ветчины, хрустящая и пряная корейская морковь и сладость консервированной кукурузы. Вкусы не конфликтуют, а дополняют друг друга.

Этот салат создан, чтобы быть вкусным и не требовать хлопот с приготовлением или выпечкой. Его приготовление занимает всего 15 минут, поэтому он идеально подходит, когда гости вот-вот придут, или когда вы хотите попробовать что-то креативное, не утруждая себя готовкой.

Морковь лучше всего приготовить домашнюю или покупную: она будет нежнее, менее острой и с более мягким послевкусием. Ветчину можно заменить куриной грудкой или копчёной колбасой, но учтите, что вкус будет другим — менее сливочным и более острым.

Этот салат — настоящая находка летом, когда не хочется стоять у плиты, и зимой, когда хочется чего-то освежающего и питательного. Он особенно хорошо сочетается с тостами, багетом или отварным картофелем. Его можно есть как отдельное блюдо или в качестве закуски.

Видео-рецепт салата с ветчиной и кукурузой

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовьте ингредиенты для салата с ветчиной и кукурузой. Достаньте все ингредиенты из холодильника за 10–15 минут до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это особенно важно для майонеза и сыра — холодные ингредиенты легче смешиваются. Разверните кукурузу и слейте с неё воду через сито. Положите корейскую морковь в дуршлаг и тщательно отожмите излишки маринада, особенно если он был слишком острым или кислым. Вымойте огурцы и обсушите их бумажными полотенцами.

  

• Шаг 2

  Нарежьте ветчину аккуратными полосками толщиной 0,5 см и длиной около 3 см. Если ветчина жирная, удалите лишний жир, чтобы салат не получился слишком жирным. Используйте острый нож при нарезке, чтобы не «разорвать» мясные волокна.

  

• Шаг 3

  Натрите на средней тёрке кусок полутвёрдого сыра (например, Гауда или российский сыр). Примерно 100 граммов. Мелкая тёрка сделает сыр более мягким, а крупная — более текстурированным.

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 4

  Если огурец маленький, нарежьте его тонкой соломкой или полукружьями. Если кожица жёсткая, снимите её. Если огурец водянистый, обязательно посыпьте его щепоткой соли после нарезки, оставьте на 5 минут, а затем аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу и салат не получился слишком водянистым.

  

• Шаг 5

  Отожмите лишнюю воду из корейской моркови. Если она слишком острая, промойте её чистой водой. Если корейская морковь слишком длинная, нарежьте её соломкой длиной около 3 см. 

  

• Шаг 6

  В глубокой миске смешайте подготовленные ингредиенты: ветчину, тёртый сыр, огурец, корейскую морковь и кукурузу. Перемешайте широкой ложкой или силиконовой лопаткой — это обеспечит однородную текстуру.

  Не перемешивайте слишком сильно, особенно если сыр мягкий.

  Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.

  Попробуйте, прежде чем добавлять соль: ветчина и сыр могут быть солёными. При необходимости добавьте ещё соли по вкусу.

  

• Шаг 7

  Добавьте 2–3 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте до равномерного распределения соуса. Для более лёгкого вкуса майонез можно заменить сметаной (с чайной ложкой лимонного сока) или обезжиренным йогуртом.

  

• Шаг 8

  Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут. Это поможет вкусам смешаться, а заправке проникнуть в структуру салата. 

  

• Шаг 9

  Салат с ветчиной и кукурузой готов. Перед подачей украсьте нарезанным укропом или зелёным луком. Можно добавить горсть крутонов или подать с крекерами. Если вы подаёте салат в праздник, сформируйте небольшие котлеты или выложите их в сервировочное кольцо, чтобы сохранить аккуратную форму.

  Этот салат сочный и сбалансированный. Он идеально подходит для угощения гостей, обеда или просто чтобы побаловать себя, и вам захочется приготовить его снова.

  Приятного аппетита!

  📌 Если вам понравился этот рецепт, посмотрите нашу подборку салатов с ветчиной — от классических сочетаний с яйцом и сыром до уникальных праздничных салатов. Всё просто и вкусно!

  

Рекомендации

Кулинарные советы и лайфхаки:

– В идеале выбирайте ветчину сочную, с достаточным количеством жира и плотной текстурой – она не развалится при нарезке и не будет «плавать» в салате. Ветчина из индейки или курицы сделает салат более лёгким, а классическая свиная ветчина придаст ему более насыщенный вкус.

– Лучше всего выбирать морковь умеренно острую и не слишком жирную. Если вы покупаете морковь в магазине, попробуйте её, прежде чем что-либо добавлять: если она слишком острая или жирная, промойте её холодной водой и слегка отожмите. Для домашней корейской моркови количество можно регулировать по вкусу: меньше чеснока, больше уксуса или наоборот.

– Идеальный выбор – нежные сладкие зёрна кукурузы без сахара. Выбирайте проверенного производителя, так как вкус блюда во многом зависит от кукурузы. Консервированную кукурузу необходимо процедить через сито, чтобы не осталось лишней жидкости.

– Подойдут полутвёрдые сыры: российский сыр, гауда, тильзитский сыр или лёгкая моцарелла. Более твёрдые сыры (например, пармезан, чеддер) могут повлиять на вкус салата.

Как упростить приготовление пищи:

– Используйте кухонный комбайн или терку с крупной насадкой, чтобы натереть сыр и морковь (если вы готовите их самостоятельно).

– Если салат праздничный или приготовлен заранее, не выбрасывайте его сразу – смешайте все ингредиенты и полейте майонезом перед подачей. Это сохранит салат свежим и не водянистым.

Как избежать ошибок:

– Никогда не добавляйте жидкие ингредиенты, не слив с них воду. Корейская морковь, кукуруза и огурцы добавляют много воды, особенно если салат настаивается. Всегда сливайте воду и промокайте салат насухо.

– Не добавляйте слишком много майонеза. Лучше добавлять его понемногу и тщательно перемешивать. Салат должен быть сочным, но не «плавающим». Избыток майонеза сделает блюдо более плотным.

– Не добавляйте слишком много соли. Многие ингредиенты, например, ветчина, сыр и морковь, сами по себе солёные. Попробуйте, прежде чем добавлять соль.

Сочетание с едой:

– Этот салат идеально подходит для праздничного стола – его можно подавать в маленьких пиалах, оладьях или рулетиках из лаваша.

– Можно подавать как самостоятельное блюдо, особенно летом. Подавайте с тостами или горячим лавашом.

– Этот салат отлично сочетается с печеным картофелем, куриным филе, индейкой или рыбным филе.

Советы по хранению и подаче салата с ветчиной и кукурузой:

– Салаты можно хранить без заправки, накрытыми или в полиэтиленовой плёнке до 24 часов. Если салат уже заправлен, его лучше всего употребить в течение 12 часов.