Всем привет! Я - Маша Тафье, нутрициолог, похудела на 58 кг. Большую часть лишних килограммов я сбросила на правильном питании (ПП), а финальные шесть - на своей кето-лайт диете. О ней я подробно пишу на своем сайте, веду группу похудения, регулярно выкладываю фото тарелочек и кето-рецепты.
Я похудела на 58 кг. Фото автора.См. также: Десерты на диете. Список того, что я покупаю в магазине
Сегодня представляю для вас подборку своей кето-выпечки. Ее можно использовать и на ПП, вписав в свою дневную калорийность.
Творожные корзиночки с ежевикой и взбитыми сливками
Корзиночки. Фото автора.Ингредиенты:
- 200 г творог от 9% жирности
- 70 г миндальная мука
- 1 ст.л эритрит
- 1 желток
- 1/2 ч.л разрыхлитель
- 1/2 ч.л ксантановая камедь (загуститель)
- соль по вкусу
О том, как их приготовить, я писала в этой статье.
Хот-доги на диете
Хот-доги. Фото автора.Эти хот-доги очень понравились моему мужу. Тесто здесь - из миндальной муки, которую я сейчас очень активно использую в выпечке. Приготовить - ничего сложного нет. Здесь, как и во многих рецептах LCHF-кухни используется тесто, которое называют фатхед - в переводе с английского - жирная голова (fathead). Оно делается на основе сыра, миндальной муки и яиц. Подходит для самой разной выпечки - пиццы, пирожков, булочек, хачапури. Твори, что хочешь. Я вот решила опробовать его в рецепте сосисок.
Обратите внимание: Старопольский пряник-невероятно вкусная выпечка)).
Получилось удачно.Оладьи "Стройность" без сахара и глютена
Оладушки "Стройность". Фото автора.Состав:
- 2 яйца,
- 50 гр сливки 33%,
- 25 гр мука кокосовая,
- 2 ч.л эритрит,
- голубика 50 гр,
- соль по вкусу,
- масло Гхи 15 гр,
- сметана 20% 30 гр
КБЖУ: 227 ккал
Белки: 7,2 г
Жиры: 18,2 г
Углеводы: 7,9 г
Рецепт оладушек выкладывала здесь.
Гусиные лапки
Кето-выпечка. Фото автора.В этих "гусиных лапках" используется творог и все та же миндальная мука.
Фото автора.Синнабоны
Выпекала в аэрогриле. Фото автора.Украсила сметаной:
Синнабоны с корицей и орехами. Фото автора.
Фото автора.Хачапури
Хачапури. Начинка может быть любой. Фото автора.
Хачапури с яйцом. Фото автора.Ингредиенты:
- 200 гр моцарелла для пиццы,
- 1 ст л сметана 30%,
- 200 гр мука миндальная,
- 1 яйцо,
- 1 желток,
- 5 гр масло Гхи,
- разрыхлитель 1/2 чл
Начинка: 150 гр творог 9%, 2 желтка, 10 гр масло Гхи, соль.
Рецепт хачапури читайте здесь.
Чизкейк для кето-лайт
Мой чизкейк Нью-Йорк. Фото автора.Для основы нужно:
- мука миндальная 90 гр,
- масло Гхи 50 гр,
- эритрит 20 гр,
- ванилин 1/2 чайной ложки
Для начинки:
- 500 гр сыр творожный Русская Филадельфия,
- 2 яйца,
- 1 желток,
- 100 гр сметаны 30%,
- 1/2 ч.л ванилин,
- соль,
- 30 гр эритрит (или стевия, добавляйте по вкусу)
Фото автора.Как приготовить этот чизкейк я писала в этой статье.
Кето-пицца
Пицца. Фото автора.Для теста нужно:
- Сыр моцарелла - 100 г
- Творожный сыр - 20 г
- Мука миндальная - 100 г
- Яйцо - 1 шт
- Разрыхлитель - 1 ч.л
Для начинки:
- Фарш говяжий - 150 г
- Помидоры черри 40 г
- Маслины 20 г
- Зелень 30 г
- Чеснок 1 зуб.
- Сацебели 50 г
- Моцарелла 50 г
КБЖУ на 100 г: 283 ккал
Белки - 16,4 г
Жиры - 22,6 г
Углеводы - 4,6 г
В одном куске (1/4 пиццы): 390 ккал
Белки - 22,6 г
Жиры - 20,6 г
Углеводы - 6,4 г
В одном куске (1/4 пиццы): 390 ккал. Фото автора.Рецепт кето-пиццы - здесь.
Сырники из рикотты с ягодой
Сырники с рикоттой. Фото автора.Понадобится:
- рикотта - 500 г
- яйца - 2 шт
- сливки 33% - 100 мл
- мука кокосовая - 30 г
- семена чиа - 1 ч. л
- соль по вкусу
- ванилин по вкусу
- жидкая стевия по вкусу
- ягоды (черника, голубика, смородина) - 50 г
Рецепт писала тут.
Райское наслаждение
Рафаэлки для худеющих. Фото автора.Состав:
- крем-чиз (творожный сыр) 180 гр,
- кокосовая стружка 120 гр,
- 2 яйца,
- эритрит 30 г,
- стевия жидкая 6 мл
БЖУ на 100 гр: 12,4/37,2/5,2 гр
Калорийность на 100 гр: 408 ккал
Рецептом делилась здесь.
Кето-булочки
Очень вкусные! Фото автора.Ингредиенты:
- тертый сыр моцарелла 90 гр
- тертый сыр чеддер 90 гр
- куриное яйцо 1 шт.
- тертый сыр пармезан 40 гр
- миндальная мука 90 гр
- разрыхлитель 1 ч.л
- чесночный порошок ¼ ч.л
КБЖУ на 100 гр:
Калорийность 455 ккал
Белки 27 г
Жиры 37 г
Углеводы 5,2 г
В одной булочке 50 гр 2,6 гр углеводов.
Булочки можно подавать на десерт:
Кето-булочки с кокосовой сгущенкой и ягодами. Фото автора.Рецепт кето-булочек выложен здесь.
Сырники с псиллиумом
Сырники. Фото автора.Ингредиенты:
- Рикотта сыр - 200 гр
- Желток - 1 шт
- Псиллиум - 5 гр
- Миндальная мука - 10 гр
- Соль по вкусу
- Стевия или эритрит по вкусу
- Соус - кокосовая сгущенка без сахара, сливки 33%
- Масло ГХИ или топленое сливочное - 10 гр
Рецепт смотрите здесь.
Шоколадный торт для рациона Кето-лайт
Шоколадный кето-торт. Фото автора.Состав торта:
- Масло Гхи - 100 гр
- Шоколад темный 85-99% (углеводов не более 26 гр/100 гр) - 90 гр
- Эритрит - 70 гр либо стевия по вкусу
- Яйца 3 шт
- Ванилин по вкусу
- Соль по вкусу
БЖУ на 100 гр: 8,1/31,4/6,9 гр
Калорийность на 100 гр: 346 ккал
Рецепт - в этой статье.
Всем приятного похудения!
Спасибо за лайки и подписки! 🌈🌼👍
Подписывайтесь на меня в:
сайт | Ютуб | Твиттер | Пинтерест | Одноклассники | Телеграм | Инстаграм | Тафье Лайф | Яндекс.Эфир | Фейсбук | Моя книга |
#выпечка #выпечка и десерты #выпечка рецепт #маша тафье #похудение и правильное питание #кето диета #кето #лишний вес похудение #как сбросить лишний вес #рецепты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Моя выпечка на кето-лайт. Что готовлю на сладкое.