Этот ароматный тыквенный пирог с изюмом — идеальное воплощение осеннего уюта. Его нежная текстура и согревающие пряные ноты станут прекрасным дополнением к чашке горячего чая в прохладный вечер. Рецепт отличается простотой и доступностью, что позволяет побаловать себя домашней выпечкой даже в будний день.
Процесс приготовления не отнимет много времени, а результат обязательно порадует и вас, и ваших близких.
Рецепт тыквенного пирога "Осенний каприз"
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 2 стакана (по 200 мл, без горки);
- Мякоть тыквы — 400-450 г;
- Масло растительное рафинированное — 2 ст. л.;
- Мёд жидкий — 1.5-2 ст. л.;
- Изюм — 2/3 стакана;
- Сахар — 1 стакан (обратите внимание на корректировку количества);
- Какао-порошок — 2 ст. л.;
- Корица молотая — 1 ч. л.;
- Разрыхлитель теста — 1 стандартная пачка (10-11 г).
Для ароматной пропитки:
Сливочное масло — 2 ст. л. и мёд — 2 ст. л. (для глазировки готового пирога).
Пошаговый процесс приготовления
Фото: Ok.ru
1. Подготовка сухофруктов и тыквы. Изюм тщательно промойте горячей водой и обсушите на бумажном полотенце. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
2. Замешивание основы. В глубокой миске соедините тыкву, изюм, сахар, жидкий мёд и растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы сахар начал растворяться, а тыква пустила сок. После этого перемешайте ещё раз.
3. Введение сухих ингредиентов. В отдельной ёмкости смешайте муку, какао-порошок, корицу и разрыхлитель. Просейте эту смесь к тыквенной массе.
Обратите внимание: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой до однородности, избегая образования комков муки.4. Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите в неё тесто, разровняйте поверхность и отправьте в духовку. Выпекайте около 40-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой.
5. Приготовление пропитки и финальный штрих. Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме. Тем временем приготовьте глазурь: смешайте сливочное масло с мёдом и растопите на водяной бане или в микроволновой печи до однородности. Тёплым пирог обильно смажьте полученной пропиткой — она быстро впитается, сделав выпечку ещё более сочной и ароматной.
6. Подача. После пропитки пирог можно нарезать на порции и подавать к столу. Идеальная пара для него — чашка ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита и уютного осеннего чаепития!
#выпечка к чаю #тыквенный пирог #домашняя выпечка #выпечка и десерты #рецепт пирога #рецепты
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ:
- Нежнейший пирог с бананами на сковороде - угощение к чаю за 20 минут
- Быстрое тесто для воздушного пирога, пиццы или печеных пирожков - приготовление и выпечка
- Пачка творога и 100 грамм тыквы - делаю очень вкусные сырники. Угощение для всей семьи
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Пирог "Осенний каприз" с тыквой и изюмом - нежная выпечка к чаю.