Предлагаем вам рецепт невероятно вкусного и нежного торта, который готовится всего за несколько минут и не требует выпечки. Этот десерт идеально подходит для тех случаев, когда хочется побаловать себя и близких чем-то особенным, но нет времени на сложные кулинарные процессы. Основа из печенья и орехов в сочетании с воздушным сливочно-шоколадным кремом создаёт гармоничный и насыщенный вкус.
Ингредиенты для торта
- Песочное или шоколадное печенье — 200 грамм
- Грецкие орехи (или другие на ваш выбор) — 100 грамм
- Сливочное масло — 80 грамм
- Шоколадная паста (например, Nutella) — 200 грамм
- Сливочный сыр (типа «Филадельфия») — 400 грамм
- Сахарная пудра — 50 грамм
- Сливки жирностью не менее 33% — 200 миллилитров
- Орехи и шоколад для украшения — по вкусу
- Разъёмная форма диаметром 18 см
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Начните с приготовления основы для торта. Для этого возьмите печенье. Идеально подойдёт рассыпчатое, например, «Топлёное молоко» или любое другое песочное. Разломайте его на кусочки, а затем измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.
Грецкие орехи также измельчите в блендере и смешайте с печеньем. Это придаст основе приятную текстуру и ореховый аромат.
Растопите сливочное масло на плите или в микроволновой печи до жидкого состояния.
Влейте растопленное масло в смесь печенья и орехов и тщательно перемешайте. Правильно приготовленная масса должна хорошо держать форму, если сжать её в ладони, и не быть излишне маслянистой.
Шаг 2: Формирование коржа
Возьмите разъёмную форму диаметром 18 см. Для удобства извлечения торта рекомендуется выстелить дно и бока формы полосой пергаментной бумаги. Выложите подготовленную массу из печенья и орехов в форму и равномерно распределите её по дну и стенкам, хорошо утрамбовав. Для этого удобно использовать стакан или ложку.
Шаг 3: Первый слой крема
Приготовьте первый кремовый слой. Для этого в отдельной миске смешайте половину сливочного сыра (200 грамм) с шоколадной пастой. Взбейте ингредиенты миксером до однородной консистенции. Полученную массу аккуратно выложите на подготовленную основу в форме и разровняйте.
Шаг 4: Второй слой крема
Теперь приготовьте воздушный сливочный крем. Очень важно, чтобы сливки были высокой жирности (не менее 30%) и хорошо охлаждёнными — это залог успешного взбивания. Взбейте холодные сливки миксером, постепенно добавляя сахарную пудру, до получения устойчивых пиков.
В другой миске взбейте оставшиеся 200 грамм сливочного сыра. Затем соедините взбитые сливки и сыр и аккуратно, но тщательно перемешайте их до однородности. Выложите этот нежный крем поверх шоколадного слоя в форме.
Шаг 5: Украшение и завершение
Пришло время для творчества — украсьте торт. Посыпьте его поверхность измельчёнными орехами. Для шоколадной глазури растопите плитку тёмного шоколада в микроволновой печи на режиме «Разморозка» в течение 1-2 минут, добавьте небольшой кусочек мягкого сливочного масла и перемешайте до гладкости. Полейте торт полученным жидким шоколадом.
Готовый торт необходимо убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл. После этого его можно подавать к столу.
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты! Приятного аппетита!
Спасибо большое за поддержку в виде лайков, комментариев и подписки!
#торт без выпечки #домашний торт #десерт к чаю #торт рецепт #десерт без выпечки
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Торт за 10 минут: без духовки, без муки, без желатина.