Встречайте рецепт, который станет настоящей находкой для новогодней ночи! Этот десерт готовится гораздо быстрее традиционного торта, но при этом получается невероятно воздушным, нежным и лёгким. Он не перегрузит желудок в праздник и порадует всех гостей своим изысканным вкусом.
Приступаем к приготовлению
Начнём с основы нашего десерта — заварного крема. В кастрюлю поместите сметану, сахар, яйцо и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доведите смесь до загустения. Это ключевой момент для получения идеальной кремовой текстуры.
Готовый крем переложите в отдельную чашу и плотно накройте пищевой плёнкой «в контакт», то есть так, чтобы плёнка касалась поверхности крема. Это предотвратит образование неаппетитной корочки.
Оставьте крем остывать при комнатной температуре. Полное остывание необходимо для следующего этапа.
Создаём воздушную текстуру
Пока крем остывает, займитесь сливками. Вам понадобятся сливки жирностью не менее 30% — они лучше всего взбиваются. Взбейте их миксером до устойчивых пиков и густой консистенции.
Аккуратно добавьте взбитые сливки в полностью остывший заварной крем и нежно перемешайте лопаткой или венчиком до однородности. Теперь наш крем стал ещё более воздушным и нежным.
Формируем десерт
Для слоя «хруста» подготовьте печенье. Автор использует медовые коржи, но вы можете взять любое на свой вкус: шоколадное, сливочное, овсяное. Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера, скалки или просто руками.
Возьмите порционные креманки, бокалы или одну большую форму. На дно высыпьте первый слой печенья, слегка утрамбуйте его.
Сверху выложите примерно половину подготовленного крема.
Обратите внимание: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин..
На этом этапе можно проявить фантазию и добавить слой измельчённых орехов (грецких, фундука), вяленой клюквы, изюма или свежих ягод по сезону. Это добавит вкусовых акцентов.
Поверх крема снова насыпьте слой печенья, а затем распределите оставшуюся часть воздушного крема.
Волшебство украшения
Здесь простор для творчества безграничен! Украсить десерт можно: оставшейся крошкой печенья, какао-порошком, тёртым шоколадом (белым, молочным или горьким), целыми или половинками орехов, свежей мятой.
Для праздничного, по-настоящему новогоднего вида, идеально подойдут яркие украшения: разноцветные цукаты, мелкий мармелад, кондитерская посыпка в виде звёздочек или шариков. Замороженные ягоды (малина, смородина, вишня) добавят не только цвет, но и приятную кислинку.
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги в преддверии праздников. Обязательно попробуйте его приготовить и поделитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях!
От всей души желаю вам здоровья, счастья и, конечно же, приятного аппетита за праздничным столом!
С наступающим Новым годом!
С уважением, автор сайта "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда #десерт #праздничный стол #новогодний стол #торт #людмила плеханова готовим вместе #рецепты #кухня #десерт без выпечки #простые рецепты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Такой десерт идеально подойдёт для новогоднего стола, ведь он лёгкий, нежный, вкусный и делать его очень быстро.