Эти легкие шоколадные блинчики от «ПАТИ», приготовленные с маслом, сахаром, мукой, темным шоколадом, какао-порошком, яйцами и молоком, являются простым и эффектным десертом для любителей шоколада
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки (1/2 палочки) несоленого сливочного масла плюс еще для сковородки
- 50 гр. темного (70% сухого какао) шоколада, разломанного на кусочки
- 1/3/4 стакана муки
- 1/3 ложки сахара
- 1/4 ложки какао-порошка хорошего качества (желательно натурального)
- 1/4 - 1/2 чайной ложки соли (по желанию)
- 3 яйца плюс 2 взбитых яичных желтка
- 2 чашки 1% - ного молока плюс еще по мере необходимости
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Аккуратно растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне. Добавьте шоколад и нагревайте, пока он не растает. Снимите с огня.
В большой миске просейте вместе муку, сахар, какао-порошок и соль, если используете.
СОВЕТ ТЕСТИРОВЩИКА: Сомневаетесь, стоит ли добавлять эту щепотку соли? Серьезно подумайте об этом. Соль действительно подчеркивает отчетливые нотки любого шоколада, который вы решите использовать.
Сделайте углубление в смеси муки, а затем добавьте взбитые яйца, затем 2 стакана молока, а затем растопленную шоколадную смесь.
Обратите внимание: Шоколадные кексики с апельсиновой цедрой.
Просейте тесто через мелкое сито, надавливая на твердые частицы тыльной стороной ложки. Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение часа или двух.Когда вы будете готовы готовить, разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и натрите небольшим количеством сливочного масла. Выстелите тарелку пергаментной бумагой и поставьте ее рядом с плитой.
Добавьте на сковороду достаточное количество теста, чтобы тонко покрыть поверхность, когда вы наклоняете ее из стороны в сторону. (С практикой это становится легче.)
Готовьте блинчик по минуте с каждой стороны, используя тонкую лопаточку, чтобы осторожно перевернуть его, или, если вы осмелитесь, легким движением запястья, чтобы отправить блинчик в воздух.
Выложите блинчик на выстланную пергаментом тарелку и посыпьте еще сахаром.
Продолжайте готовить блины таким же образом, пока не будет использовано все тесто, выкладывая их на тарелку и посыпая каждый щепоткой сахара по ходу. Возможно, вы захотите провести по сковороде небольшим количеством масла между блинами.
Приятного аппетита😋
На какой сковороде лучше печь блины?
Классическая сковорода для блинчиков специально разработана для приготовления блинчиков идеального размера. Кроме того, его низкие расклешенные бока делают переворачивание блинов легким делом. А тонкое дно нагревается быстро и равномерно, и при правильной выдержке является идеальной антипригарной поверхностью.
#кулинарный рецепт #шоколадные блинчики #рецепты #вкусная выпечка #рецепты на каждый день #выпечка и десерты #домашняя выпечка рецепт #блины рецепт
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Легкие шоколадные блинчики от «пати».